55 books for « bernard dubois »Edit

‎Le métamorphisme et la formation des granites. Evolution des idées et concepts actuels. Collection Fac.Sciences.‎

‎ Paris, Editions Nathan 1997, 260x190mm, 319pages, broché. Très bel exemplaire.‎

‎ illustrations n/b in et hors texte, Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎

‎COPMPRENDRE LE CONSOMMATEUR‎

‎DALLOZ. 1990. In-8. Broché. Bon état, Couv. défraîchie, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 261 pages. Quelques figures en noir et blanc, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 380-Commerce, communications, transports‎

‎"""Dalloz gestion Markéting"" Classification Dewey : 380-Commerce, communications, transports"‎

‎GUERIR EN FAMILLE‎

‎EDITIONS DES BEATITUDES. 2001. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 268 pages.. . . . Classification Dewey : 610-Sciences médicales. Médecine‎

‎ Classification Dewey : 610-Sciences médicales. Médecine‎

‎LA CUISINE CLASSIQUE. Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école Française.‎

‎Dentu Paris 1881 2 volumes grand et fort in-4 ( 305 X 245 mm ) de LXIV-433 et 537 pages, demi-basane acajou, dos lisses ornés de filets dorés. Ancienne mouillure marginale sur quelques feuillets. Bon exemplaire. Un des plus grands traités de cuisine moderne. "Lorsquils ont donné cette édition, les deux auteurs étaient cuisiniers chez le roi de Prusse. Louvrage est dédié au roi Guillaume et à la reine Augusta. Cette magnifique publication est ornée dun frontispice et de 76 planches gravées hors-texte, montrant la présentation dun grand nombre des 3169 recettes décrites". ( Oberlé 249 ).‎

‎La Cuisine Classique. Etudes pratiques, Raisonnées et Démonstratives de l'Ecole Française, Par Urbain dubois & Emile Bernard, Chefs de Cuisine de LL.MM. l'Empereur et l'Impératrice d'Allemagne. Ouvrage illustré de 77 planches gravées et un frontispice embrassant dans son cadre toutes les Prescriptions théoriques, d'après l'ordre et les principes de la Grande Cuisine.‎

‎ Paris, Librairie E. Dentu, Editeur, Palais-Royal et chez tous les principaux libraires, 1886, 2 volumes in-4 de 305x235 mm environ, Tome 1 : 1f.blanc, frontispice, lxiv-407 pages, 2ff.(table, marque de l'imprimeur), 1f.blanc, - Tome 2 : 1f.blanc, 2ff. (faux-titre, titre), 491 pages, reliures demi-chagrin bordeaux et cartonnage toilé avec encadrement à froid, titres et tomaisons dorés sur dos lisses, ornés de caissons à motifs dorés, gardes mabrées, tranches finement mouchetées. Complet des 77 planches gravées annoncées, numérotées de 1 à 77 (y compris le frontispice). Coins dénudés, frottements et petites épidermures sur le cuir, cartonnage un peu sali avec coupes frottées, tranches insolées, rousseurs légères par endroits, une déchirure marginale (tome 2, p.481) sans manque. Mention de Douzième Edition.‎

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‎Urbain Dubois, né à Trets (Bouches-du-Rhône) le 26 mai 1818 et mort à Nice (Alpes-Maritimes) le 14 mars 1901, est un cuisinier français connu surtout pour ses ouvrages, devenus des classiques de l'art culinaire. Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎La Cuisine Classique. Etudes pratiques, Raisonnées et Démonstratives de l'Ecole Française par Urbain Dubois & Emile Bernard, Chefs de Cuisine de LL. MM. l'Empereur et l'Impératrice d'Allemagne. Ouvrage illustré (tome 1, vendu seul).‎

‎ Paris, Librairie E. Dentu, Editeur, 1886, 1 volume (tome 1 vendu seul) in-4 de 290xx220 mm environ, lxiv-407 pages, reliure postérieure brune avec titres dorés sur le dos. Mouillure dans la marge de la table en fin de volume, défaut de reliure sur le premier plat, sinon bon état. Ouvrage illustré, complet des 29 planches annoncées pour la première partie, numérotées de 1 à 29. Mention de douzième Edition.‎

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‎Urbain Dubois, né à Trets (Bouches-du-Rhône) le 26 mai 1818 et mort à Nice (Alpes-Maritimes) le 14 mars 1901, est un cuisinier français connu surtout pour ses ouvrages, devenus des classiques de l'art culinaire. Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎La Cuisine Classique. Etudes pratiques, Raisonnées et Démonstratives de l'Ecole Française appliquée au Service à la Russe par Urbain Dubois & Emile Bernard, Chefs de Cuisine de LL. MM. Le Roi et la Reine de Prusse. Ouvrage illustré (tome 2, vendu seul).‎

‎ Paris, Librairie E. Dentu, Editeur, Palais-Royal, 1874, 1 volume (tome 2 vendu seul) in-4 de 305x230 mm environ, 318 pages, demi basane aubergine, titres dorés sur dos lisse, gardes mabrées, tranches finement mouchetées. Complet des 32 planches annoncées pour la deuxième partie, numérotées de 31 à 62. Cartonnage et cuir insolé et frotté avec épidermures sur le cuir, rousseurs fortes par endroits, quelques petits défauts de marge. Mention de sixième Edition.‎

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‎Urbain Dubois, né à Trets (Bouches-du-Rhône) le 26 mai 1818 et mort à Nice (Alpes-Maritimes) le 14 mars 1901, est un cuisinier français connu surtout pour ses ouvrages, devenus des classiques de l'art culinaire. Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎LA CUISINE CLASSIQUE. Étude pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française appliquées au service à la Russe. Tome 2 seul ‎

‎Paris Chez les Auteurs 1851 grand in 4 (31x23) 1 volume reliure demi chagrin rouge de l'époque, dos à nerfs orné de caissons à froid, pages 331 à 694, avec un faux-feillet d'errata non chiffré, et 4 faux-feuillets de table des matières (paginés XI à XVIII), avec des planches lithographiées hors-texte (N°12 à 38), rousseurs éparses, nombreuses annotations marginales anciennes au crayon à papier, et 7 feuillets manuscrits de recettes ajoutés. Ex-libris manuscrit ancien du Comte de Buer, 20 rue Saint Louis, Versailles. Première édition, rare. Urbain Dubois, 1818-1901. Emile Bernard, 1826-1897. Tome 2 seul. Bon exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request ) ‎

‎Bon Couverture rigide ‎

‎LA REVUE POLITIQUE ET LITTERAIRE 8e ANNEE - 1er SEMESTRE N°13 - LES ITALIENS EN ABYSSINIE PAR MARCEL DUBOIS, AUTOUR D'UNE CLOCHE PAR H. BERNARD, ULYSSE TRELAT PAR DIONYS ORDINAIRE, BLAZE DE BURY PAR RENE DE RECY, A PROPOS DES SOCIETES SAVANTES‎

‎LIBRAIRIE GERMER BAILLIERE. 31 MARS 1888. In-4. En feuillets. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Paginé de 385 à 416. Lecture en colonnes.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues‎

‎Revue des cours littéraires. Sommaire : LES ITALIENS EN ABYSSINIE PAR MARCEL DUBOIS, AUTOUR D'UNE CLOCHE PAR H. BERNARD, ULYSSE TRELAT PAR DIONYS ORDINAIRE, BLAZE DE BURY PAR RENE DE RECY, A PROPOS DES SOCIETES SAVANTES PAR GEORGES DE NOUVION, CHOSES VECUES PAR SACHER-MASOCH, PROPOS DE CAREME PAR PAUL DESJARDINS Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues‎

‎La Cuisine classique. Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives de l'Ecole française par Urbain Dubois et Emile Bernard, chefs de cuisine de LL. MM. L'Empereur et l'Impératrice d'Allemagne. Ouvrage illustré de 80 planches gravées et un frontispice embrassant dans son cadre toutes les prescriptions théoriques, d'après l'ordre et les principes de la grande cuisine. 15e et 14e éditions.‎

‎ 1890 1 P., E. Dentu, 1890-1888, 2 volumes gd in-4° de LXIV-431 pp. ; et 4 ff. (2 bl., fx-t., t.)-491 pp.- 2 ff. (table pl., ach.) ; reliés demi-chagrin vert, titre or sur dos à nerfs orné de fleurons dorés, décor à froid sur les plats de percaline, coins légèrement émoussés, feuillets des pages 129 à 160 du t. 2 partiellement fripés, large rousseur pages 176 à 181 du même tome, pâles piqûres par endroits. ‎

‎Bien complet des 77 planches, dont le frontispice, hors-texte (ntées 1 à 29 et 30 à 77, dont la double, ntée 64-65) annoncées en page de titre du tome 2 et figurant dans les tables de planches à la fin de chaque tome : 71 comprises dans la pagination et 6 sous serpente.La Première édition de l'important ouvrage de Dubois et Bernard a été publiée en un seul volume in-4° en 1856, précise Vicaire. Et Oberlé : Un des plus grands traités de cuisine moderne, par deux maîtres de la cuisine et de la patisserie françaises du XIXe siècle. Ils s'étaient connus, l'un comme chef de cuisine, l'autre comme chef de bouche du Kaiser Guillaume. Ils furent les précurseurs du service à la russe, plus rapide et plus simple que le grand service à la française. Vicaire, 289 - Oberlé, 249 ; 250. ‎

‎Le Héron Volume 28 n°4 Juillet 1996. Sommaire : Rapport 1993 du CHN : données du Nord-Pas de Calais par Philippe J.Dubois - Rapaces diurnes nicheurs et présents en période de reproduction en 1995 en Cambrésis par J.C Tombal - etc.‎

‎Groupe Ornithologique Nord. 1996. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Agraffes rouillées, Intérieur frais. Paginé de 169 à 200. Nombreuses illustrations en noir et blanc dans le texte. Relié par deux agraffes. Texte sur trois colonnes.. . . . Classification Dewey : 598-Ornithologie‎

‎Sommaire : Rapport 1993 du CHN : données du Nord-Pas de Calais par Philippe J.Dubois - Rapaces diurnes nicheurs et présents en période de reproduction en 1995 en Cambrésis par J.C Tombal - L'avifaune nicheuses des zones dunaires de l'est de la Flandre Maritime : bilan des recensements récents par Bernard Bril - Classification Dewey : 598-Ornithologie‎

‎Gastronomie - La Cuisine classique - Études pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française, par DUBOIS & BERNARD - Un des plus grands traités de cuisine moderne.‎

‎ 1890 PARIS, Dentu, S.D, 1890 - 2 forts vol.in-4 - Reliure éditeur 1/2 chagrin vert - Dos à nerfs orné de fleurons - Illustré de 80 planches gravées & 1 Frontispice - Bien complet des 6 planches HT - LXIV-431 & 507 pages - Exemplaires revétues de la signature des auteurs - Bel exemplaire ‎

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‎Urbain Dubois (1818-1901) Après avoir fait son apprentissage au sein de la famille Rothschild, il travaille successivement dans trois grands établissements parisiens : le café Tortoni, le café Anglais, tenu par Adolphe Dugléré, et le Rocher de Cancale. Il fut chef de cuisine du Prince Alexeï Fedorovitch Orlov, à qui il dédie notamment sa recette du « veau Orlov » & à la cour de Guillaume Ier, roi de Prusse, de 1864 à 1885. Spécialiste du décor, il aime particulièrement les présentations sur socle. Il est aussi un défenseur du service "à la russe" où les mets sont présentés coupés contrairement au service "à la française" - Livraison a domicile (La Poste) ou sur simple demande en Mondial Relay.- ATTENTION: Colis recommandé uniquement sur demande (parcel recommended on request). Si vous désirez un remboursement équivalent au montant de votre achat, en cas de perte détérioration ou spoliation, demandez-nous expressément un envoi en recommandé ( if you wish a repayment equivalent to the amount of your purchase, in case of loss - deterioration or despoliation, ask us expressly for a sending recommended)- Conditions de vente : Les frais de port sont affichés à titre Indicatifs (pour un livre) Nous pouvons être amené à vous contacter pour vous signaler le surcoût du au nopmbre de livres achetés ou du poids de ceux-ci. - Conditions of sale : The shipping costs are displayed as an indication (for one book) We may need to contact you to inform you of the cost of the additional shipping depending on the weight and the number of books- Possibilité d'envoi par Mondial-Relay - Réception en boutique sur rendez-vous. Librairie G. PORCHEROT - SP.Rance - 0681233148 ‎

‎La Cuisine classique - Études pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école français‎

‎ PARIS, Dentu, 1897 - 2 forts vol.in-4 - 17 emedition , Reliure éditeur 1/2 chagrin marron, dos à nerfs orné de fleurons - Ouvrage largement illustré : 80 planches gravées, 1 Frontispice ,6 planches HT - LXIV-431 & 507 pages , signature de l'auteur sur la deuxieme page- Bel exemplaire Urbain Dubois (1818-1901‎

‎superbe etat , superbe reliure , a voir , photos sur demande ‎

‎Juste une mise au poing‎

‎ 2006 Paris, Publibook,2006 14 x 22.5, 281pp comme neuf ‎

‎avec dédicace du l'auteur. ‎

‎Echec à la Science. La Survivance des Mythes chez les français - Envoi de Dubois‎

‎Paris Nouvelles Editions Rationalistes 1981 293 pages in-8. 1981. broché. 293 pages. In-8 (204x144 mm) 293 pages (avec table des matières). Livre broché couverture illustrée. Envoi autographe signé Bernard. Bon état‎

‎Cahiers de Psychologie Clinique n° 3 - Le lien (Psychanalyse)‎

‎DeBoeck Université , Cahiers de Psychologie Clinique Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 1994 Book condition, Etat : Bon broché, sous couverture imprimée éditeur blanche et bleu turquoise grand In-8 1 vol. - 250 pages‎

‎ 1ere édition, 1994 Contents, Chapitres : Nicole Minazio : Editorial - Pierre Voglaire : Liens, entraves, libération, symbole, nuds, création - Jacqueline Godfrind : Le transfert, pourquoi faire ?, un lien qui fait sens - Antoine Masson : Au-delà du lien - Jean Daveloose : La psychanalyse dans le cadre de l'institution soignante - Maurice Berger : Un aspect peu connu de la jalousie, les difficultés de la représentation - François Duyckaerts : Les trois liens dans le couple - Jean-Pierre Vidit : A propos du lien épistolaire - Bernard Fourez : Le lien dans la demande urgente et dans l'écoute téléphonique anonyme - Daniele Deschamps : Mourir ou la métamorphose du lien - Régnier Pirard : Du père en part - Entretien avec Donald Meltzer par Elisabeth About - Sauvez mon couple, devenir à 4 ans de 153 crises de couple - Pierre Paduart : Oedipe et masculanité, aspects structurants du lien homosexuel - Marc Dubois : La toxicomanie comme joint narcissique - Rosella Sandri : La formation à l'observation directe du nourrisson selon la méthode d'E. Bick - Varia couverture à peine jaunie, sinon très bon état, intérieur frais et propre‎

‎La cuisine classique : Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française - Tome Premier‎

‎E. Dentu. Non daté. In-4. Relié. Etat d'usage, Livré sans Couverture, Dos abîmé, Papier jauni. 432 pages augmentées de gravures en noir et blanc, dans et hors texte. Plats manquants et dos de substitution avec mouillure. Frontispice en noir et blanc,sous serpente. Rousseurs. 4 photos disponibles.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎9ème édition. Ouvrage illustré de 76 planches gravées et un frontispice embrassant dans son cadre toutes les prescriptions théoriques, d'après l'ordre et les principes de la grande cuisine. Urbain Dubois et Emile bernard : chefs de cuisine de LL.MM Empereur et l'impératrice d'Allemagne Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎LA CUISINE CLASSIQUEetudes pratiques raisonnées et demonstratives de l'ecole Française appliquée au service a la Russe ‎

‎ 1856 Paris: Chez Les Auteurs, 1856, 1856. Demi-reliure. In 4 , 2 volumes , demi basane noire , dos la quatre nerfs decorés fleurs de lys , avec filets , titres et tomaison dorés , édition originale très rare , ouvrage illustré d ' un frontispice allégorique et de 215 dessins inédits embrassant dans son cadre toutes les prescriptions culinaires , d ' après l ' ordre et les principes de la haute Ecole , volume signé par les auteurs au dos du faux titre , 330 pp + IX et 364 pp + VIII pp (pagination continue ) , complet du frontispice et des 38 planches hors texte, bons exemplaires ( quelques rousseurs habituelles , les planches sont généralement très fraiches‎

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‎Ray C1* ‎

‎La Cuisine classique.. Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française. Ouvrage illustré de 77 planches gravées et un frontispice embrassant dans son cadre toutes les prescriptions théoriques, d'après l'ordre et les principes de la grande cuisine‎

‎Paris, E. Dentu, 1888 2 vol. in-4, LXIV-432 et [4]-491-[3] pp., avec 77 planches, la plupart dans le texte, à l'exception de six (chiffrées 1, 2, 5, 44, 61 et 77, hors-texte sous serpentes), 3544 recettes décrites, demi-chagrin bouteille, dos à nerfs ornés de fleurons dorés et de filets à froid, encadrements à froid sur les plats de toile chagrinée (reliure de l'époque). Des mouillures sporadiques "in fine" du vol. I, mais bon exemplaire.‎

‎L'ouvrage est un immense classique, et parut pour la première fois en 1856 (il ne formait alors qu'un seul volume) ; il comprit deux volumes dès l'édition de 1869 (la troisième). Notre édition est la treizième et reprend le texte et l'illustration de celle de 1886.Urbain Dubois (1818-1901), élève de Louis Haas chez les Rothschild, fit une très belle carrière de cuisinier au service du Gotha : il se trouvait alors chef de cuisine de l'Empereur Guillaume Ier, Roi de Prusse.Vicaire, Bibliographie gastronomique, 289-290 (pour la douzième édition, de 1886). Bitting, 132. - - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT‎

‎La Cuisine classique. Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives de l'Ecole Française appliquée au Service à la Russe. 6e édition. TOME PREMIER [seul, sur 2]‎

‎ Paris, Dentu, 1874, fort volume in 4° relié d'une modeste pleine toile grise, dos muet (reliure modeste mais solide), LIV-272 pages ; quelques rousseurs. ‎

‎Tome premimer seul, sur 2, illustré de 32 planches hors-texte sur papier fort (dont 2 "bis"). Signature de Urbain Dubois au verso du titre. PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande ..........................‎

‎Géographie générale. Amérique - Australasie. Classe de sixième.‎

‎Couverture rigide. Reliure toile de l'éditeur. 290 pages. Mouillure en marge.‎

‎Livre. Avec la collaboration de Augustin Bernard. Editions Masson et Cie, 1903.‎

‎Les femmes du jour - Collection complète & Les Hommes d'aujourd'hui - Collection quasi complète (33 livraisons manquantes)‎

‎Léon Vanier, Paris s.d. (1878-1899) & (1886-1892), 19,5x28,5cm, 5 volumes reliés.‎

‎Pour "Les hommes d'aujourd'hui", édition originale de cette rare collection quasi complète constituée de 436 numéros sur 469 livraisons de quatre pages, chacune illustrée d'un portrait-charge en couleurs et parfois d'illustrations in-texte. Pour "Les femmes du jour",édition originale de cette très rare collection complète en 11 livraisons parues entre 1886 et 1892 (le dernier très rare numéro concernant Réjane étant paru en 1892, six ans après les 10 autres). Reliures des"Les hommes d'aujourd'hui"en demi percaline bleu ciel, dos lisses, pièces de titre de maroquin bleu ornées de doubles filets, plats de papier marbré (4 volumes).Les pages de titre en couleurs ont été conservées et reliées. Déchirure marginale sans atteinte au texte (n°163 ; n° 165 ; n° 184, p. 2). Restaurations maginales sans atteinte au texte sur 8 ff. entre les n° 214 et 223. Deux feuillets du numéro 224 doublés. Déchirure marginale avec manque (n° 345, p.1). Les cahiersdu premier volume accusent des différences de format ; certains sontdavantage rognés que d'autres. Reliure des"Les femmes du jour"en demi percaline rouge, dos lisse, pièce de titre de maroquin bleu nuit ornées de doubles filets, titre doré dans la longueur, plats de papier marbré. Impressionnante galerie de personnalités contemporaines croquées et racontées par les artistes et écrivains les plus avant-gardistes de l'époque. Fondée par l'écrivain Félicien Champsaur et l'illustrateur André Gill en 1878, cette exceptionnelle revue littéraire et satirique fut reprise par Léon Vanier - l'éditeur des Parnassiens - à partir de 1885 avant de disparaître en 1899. Chaque numéro est consacré à une personnalité contemporaine des arts et des lettres et plus rarement au monde politique, scientifique ou technique. L'ensemble totalise ainsi 469 monographies rédigées par les plumes les plus alternatives de l'époque: Jules Laforgue, Gustave Kahn, Joris-Karl Huysmans, Jean Moréas, Félix Fénéon ou encore Paul Verlaine, seul contributeur que Vanier rémunèrera pour lui venir en aide. Chaque numéro comporte, en Une, une belle et grande caricature lithographiée en couleurs réalisée par des dessinateurs tels que Manuel Luque, André Gill ou encore Félix Régamey, mais aussi des peintres qui deviendront mythiques: Toulouse-Lautrec, Steinlen, Pissarro, Seurat, Signac... Confirmant son statut de monstre sacré du XIXe siècle, Sarah Bernhardtfigure à la fois dans les Hommes d'aujourd'hui et l'un des rares numéros des Femmes du jour ! Les numéros consacrés à la littérature couvrent toutes les écoles littéraires de la deuxième partie du XIXème siècle ; s'y côtoient les Buveurs d'eau, les Vilains bonshommes, les Hydropathes, les Parnassiens, les Naturalistes,les Décadents, les Symbolistes ou encore les Incohérents. La part belle est également faite aux peintres de différents horizons: l'école de Pont Aven (Schuffenecker, Pissarro, Emile Bernard, Maximilien Luce), les Affichistes (Chéret, Willette, Caran d'Ache, Georges Auriol, Job, Steinlen), les Post-impressionnistes (Cézanne, Toulouse-Lautrec, Anquetin), les Pointillistes (Signac, Seurat), les Symbolistes (Redon). Les musiciens eux non plus ne sont pas en reste avec notamment les représentations de Gounot, Massenet, Verdi, Camille Saint Saëns, Rubinstein et Reyer. Exceptionnelle galerie de portraits témoignant de la liberté d'esprit du milieu intellectuel français subversif et impertinent. - Photos sur www.Edition-originale.com - ‎

‎Echec à la science - La survivance des mythes chez les français.‎

‎Nouvelles Editions Rationalistes. 1981. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Papier jauni. 293 pages.. . . . Classification Dewey : 520-Astronomie et sciences connexes‎

‎ Classification Dewey : 520-Astronomie et sciences connexes‎

‎LA CUISINE CLASSIQUE .‎

‎Etudes pratiques ,raisonnées et démonstratives de l'Ecole française . 1881,9ème éd. Dentu , Deux forts volumes grand in 8° reliés 1/2 maroquin bleu nuit .Dos lisses ornés de filets (Rel.mod.)LXIV ,433;537 pp.Un front. et 76 planches gravées .(Petites et légères mouill.à 50 ff.du Tome I,qq.piq.)‎

‎La Cuisine classique.‎

‎P., Dentu, 1876, 7ème éd., 2 vol. in-4, demi-veau glacé prune, dos lisse orné de double filets dorés, LXIV-272 et 310 pp., table des matières. (SS56C) ‎

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‎Études pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française appliquée au service à la russe par ..., chefs de cuisine de LL. MM. le roi et la reine de Prusse. "Ouvrage illustré de 64 planches, renfermant près de 350 dessins embrassant dans son cadre toutes les descriptions culinaires, d'après l'ordre et les principes de la grande cuisine." La planche 2, des "portraits royaux", manque. La première édition ne comportait que 38 planches et 1800 formules, chiffres montés réciproquement à 64 et 3000 à partir de la 3e édition. Épidermures. Rousseurs en fin du premier volume. Pâles mouillures angulaires au second. ‎