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‎BARRETTA (Charles-Joseph)‎

Reference : 210627

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‎Manuel complet, théorique et pratique, du chocolatier. limonadier, distillateur-liquoriste, confiseur, pâtissier suisse, suivi d'un traité sur l'art de faire et de conserver les vins et les vinaigres de table et de toilette. Ouvrage orné de 8 planches en taille-douce, et d'un tableau comparatif de degrés d'alcool en degrés centésimaux‎

‎Paris, Mathias, Lyon, Ch. Savy jeune, 1841 fort vol. in-8, titre, IV-814 pp., avec 8 planches hors texte "in fine", broché sous couverture factice de papier noisette, étiquette de titre sur la première couverture, abondantes rousseurs. ‎

‎Unique édition, très rare. Le dernier chapitre est exclusivement consacré à l'art de faire le vin avec, entre autres, des recettes pour les conserver et les rétablir.Absent de Vicaire et de la collection Fritsch. Bitting, 28-29. Seulement trois exemplaires au CCF (BnF, CNAM, Châlons). - - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT‎

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