9 books for « baron brisse »Edit

‎Les 366 menus du Baron Brisse avec 1200 recettes et un calendrier nutritif augmentés de la manière de servir une grande table y compris l'ordre dans lequel doivent être présentés les mets et les vins‎

‎E. Dentu. 1887. In-12. Broché. A relier, Livré sans Couverture, Dos abîmé, Papier jauni. 382 pages. Dos fendu, partiellement manquant. Plats manquants. Ouvrage partiellement désolidarisé. Nombreuses rousseurs. Déchirures.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎LA CUISINE DES FAMILLES COMPRENANT LA MANIERE DE SERVICE A NOUVEAU TOUS LES RESTE AUGMENTE DE MENUS ET RECETTES NOUVELLES DE TABLE ET D'HYGIENE DU REGIME CULINAIRE A SUIVRE CONTRE L'OBESITE ET DE 200 RECETTES UTILES‎

‎ERNEST FLAMMARION. NON DATE. In-8. Cartonné. Etat d'usage, Couv. défraîchie, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 428 pages. Quelques illustrations en noir et blanc dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎La cuisine de Familles comprenant la manière de servir à nouveau tous les restes et menus et recettes nouvelles de table et d'hygiène, du régime culinaire à suivre contre l'obésité et 200 recettes utiles‎

‎Ernest Flammarion. Non daté. In-12. Cartonnage d'éditeurs. Etat d'usage, Couv. défraîchie, Dos abîmé, Papier jauni. 428 pages. Nombreuses rousseurs. Nombreuses illustrations en noir et blanc, dans le texte. Couverture légèrement désolidarisée. Dos fané, frotté.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Les 366 menus du Baron Brisse avec 1.200 recettes et Un calendrier nutritif augmentée de La Manière de servir une grande table y compris l'ordre dans lequel doivent être présentés les mets et les vins.‎

‎ Paris, E. Dentu, 1881. Un vol. au format pt in-12 (167 x 102 mm) de 2 ff. n.fol., viii - 396 pp. Reliure de l'époque de demi-chagrin maroquiné havane, dos lisse orné de doubles filets dorés, titre doré.‎

‎ ''Le Baron Brisse est une importante figure de la corporation des gourmands du XIXème siècle Grand amateur de bonne chère, il attira rapidement l'attention de ses semblables en publiant chaque jour, dans le journal La Liberté, le menu du repas qu'il proposait au public de faire le lendemain. Un jour, un restaurateur eut l'idée de les servir au jour le jour dans son établissement. Le baron devint alors une célébrité parisienne''. (in Oberlé). Oberlé, Les Fastes de Bacchus et de Comus, 255 (pour l'ouvrage La Cuisine à l'usage des ménages bourgeois et des petits ménages) - Vicaire, Bibliographie gastronomique, 122 (pour une édition de 1868). Légers frottements affectant chacun des mors. Rares et claires rousseurs dans le texte. Du reste, belle condition. ‎

‎Les 366 menus du Baron Brisse avec 1200 recettes et un calendrier nutritif augmentés de la manière de servir une grande table y compris l'ordre dans le quel doivent être présentés mes mets et les vins‎

‎ 1887 Paris, E. Dentu, 1887, in 12 de (4)-VIII-396 pp., rel. d'ép. demi-veau bordeaux, coiffe sup. restaurée, bon ex.‎

‎16e édition. ‎

‎L'abeille impériale, revue du grand monde et son complément : Le messager des modes et de l'industrie‎

‎. Paris, 15 janvier 1855-15 décembre 1855, 1 volume in-4 demi-basane verte, fleurons à froid. Reliure de l'époque mais les plats ont été recouverts d'un papier marbré à une date ultérieure.Du N°18 au N°24 3ème année Pp.-273-384 / N°1(1er mai 1855) à 16 (15 décembre 1855) 4ème année pp.1-272, les numéros du Messager sont paginés individuellement. Ce volume comprend une rare suite de lithographies par Paul Gavarni : Un portrait en couleur de l'impératrice Eugénie, Un portrait légèrement rehaussé de couleurs de la Princesse Mathilde en costume de bal, Un portrait en noir de la Reine Victoria, 3 planches de mode en noir (Bonnet et chapeau de Mad. Perot-Diétrich / Deux enfants / Toilettes de ville et de chez soi ) et 3 planches de mode en couleurs (Toilette de ville et de chez soi, ici mise en couleurs / Toilette de mariée / Toilette de visite). L'illustration est complétée par 1 lithographie en couleurs de Bary, 1 lithographie en couleurs non signée (mais qui pourrait être de Gavarni), et 10 gravures sur acier dont 5 mises en couleurs. Soit un total de 21 planches hors-texte. Toutes les lithographies de Gavarni sont imprimées par Lemercier. Mors du premier plat fragile et fendu sur la moitié de sa hauteur. Parmi les contributeurs on trouve des textes de Charles Nodier, Paul Lacroix, Mme d'Abrantès...Intérieur propre. Rares rousseurs, une déchirure sans manque à l'une des gravures sur acier. Année complète de cette revue peu courante à la gloire de la maison de Napoléon III.‎

21 Images

‎La Petite Cuisine du Baron Brisse. Indication d'un petit menu bourgeois avec recettes pour chaque jour de l'année. Cinquième édition.‎

‎ 1877 Paris, L. Dentu, 1877; in-18°, demi-chagrin lissé bleu nuit à coins, dos à nerfs, filet doré sur les nerfs, compartiments très orné et dorés de fleurons et petits fers dorés, titre doré, tête dorée; (4),429pp.‎

‎ Les menus d'un des célèbres gourmands du XIXème siècle ( cf. Oberlé: Bacchus et Comus, 255). Petits manques à la 1ère garde blanche, rares rousseurs. ( Reu-Bur) ‎

‎La cuisine à l'usage des ménages bourgeois et des petits ménages comprenant la manière de servir à nouveau tous les restes. Augmenté de menus et recettes nouvelles de table et d'hygiène et du régime culinaire à suivre contre l'obésité.‎

‎Paris, s.d. XV. 372 pages. (18x11,5 Cm). Cartonnage de l'éditeur. Reliure très abimée et en mauvais état. Papier bruni. Taches et rousseurs. Illustrations en noir et blanc in-texte. Une partie du livre presque entièrement déreliée. Ouvrage très abimé. ‎

6 Images

‎La cuisine à l’usage des ménages ‎

‎in 8 pleine toile rouge éditeur.titre au dos et sur le premier plat.428 pages.Comprend la manière de servir à nouveau tous les restes augmenté de menus et recettes nouvelles de table et d’hygiène du régime culinaire à suivre contre l’obésité et 200 recettes utiles.Ernest Flammarion éditeur sans date.(charnières réparées, reliure modeste)‎