[Genève], Syndicat patronal des cafetiers, restaurateurs et hôteliers, 1987. 2 volumes in-4 de 72-[2] et 79 pages, plein skyvertex bordeaux, titre doré aux dos et aux premiers plats, ces derniers ornés d'une photographie en noir contrecollée, les deux volumes sous étui.
Nombreuses photographies in-texte en sépia. Belle condition. Inscription au premier feuillet blanc. Cet ouvrage a été publié à l'occasion du centième anniversaire du Syndicat des cafetiers, restaurateurs, hôteliers.