Paris, chez l'auteur, 1828. In-8°, demi-basane fauve, dos lisse orné or et à froid, tranches marbrées (reliure de l'époque). XVI-552 pp.
Douzième édition de ce manuel populaire, paru pour la première fois en 1794. Elle est ornée d'un portrait-frontispice de l'auteur par Pigeot et d'une lithographie hors-texte par Cornillon, "La Nature couronnant Hyppocrate".L'alimentation et la digestion sont au cœur de ce traité, qui détaille entre autres les "maladies des cuisiniers et des cuisinières".Ex-libris de la bibliothèque du château de Mello (Oise), ancienne propriété des barons Seillière.Trous de ver avec manque à un mors ; rousseurs éparses.