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Les GRANDS CHEFS
Un ouvrage de 240 pages, format 235 x 295 mm, illustré, relié toile sous jaquette, publié en 1979, Editions du Fanal, bon état
Concerne les chefs cuisiniers : Madame Point, Charles Barrier, François Bise, Paul Bocuse, Alain Chapel, Michel Guérard, Paul et Jean-Pierre Haeberlin, Louis Outhier, Jacques Pic, Raymond Thuilier, Jean et Pierre Troisgros, Roger Vergé
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Les Grands Chefs
Editions du Fanal 1979, in-4 (30 x 23,5 cm) relié toile marron de l'éditeur sous jaquette illustrée, 239 p. (manque à la jaquette, sinon très bon état) Première édition française de cet ouvrage abondamment illustré, célébrant les talents des plus grands cuisiniers de ce véritable âge d'or de la cuisine française : autour du roi Paul (Bocuse), on retrouve la veuve de Fernand Point, Charles Barrier, François Bise, Alain Chapel, Michel Guérard, Paul Haeberlin, Louis Outhier, Jacques Pic, Raymond Thuillier, les Troisgros et Roger Vergé. On goûtera la grande finesse du texte pour cerner la personnalité des chefs ; avec le livre de Mesplède, c'est un des meilleurs en la matière.
Les grands chefs - charles barrier, françois bise, paul bocuse, alain chapel, michel guérard, pal haeberlin, louis outhier, jacques pic, madame point, raymond thuilier, jean et pierre troisgros, roger vergé
Du Fanal. 1979. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 239 pages. Nombreuses illustrations en noir et blanc et couleur, dans et hors texte. Jaquette en bon état.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Traduction par Sophie Mayoux. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
LES GRANDS CHEFS.
New Jersey, Pearson Education - Prentice Hall, 1979; in-4, 239 pp., cartonnage de l'éditeur. Bon état avec sa jaquette.
Bon état avec sa jaquette.
