‎Henri-Paul Pellaprat‎
‎L'art culinaire moderne, la bonne table française et étrangère, 3500 recettes - 620 illustrations. Cuisine - entremets - pâtisserie - glaces - confiserie simple - confitures - conserves de ménage - boissons - etc. ‎

‎Jacques Kramer, Éditeur, Castagnola, 1956. Nouvelle édition revue et augmentée, avec le concours de Pierre Mengelatte, Louis-René Viaux et préfacé par Curnonsky. Ouvrage de 816 pp, dont 584 pp de texte, 3500 recettes et conseils pratiques clairement exposés, 48 menus pour réceptions, fêtes, anniversaires, mariages, cérémonies - menus de régimes - les cures de fruits. Illustrations en couleurs de 491 recettes et 123 illustrations/photos en noir.‎

Reference : CSP-852

‎Ouvrage relié, couverture bleue avec titre doré et gaufré sur la première de couv. et le dos. Jaquette d'éditeur illustrée en couleur. L'exemplaire est en très bon état, la jaquette, en revanche est abîmée sur la tranche supérieure et inférieure. ‎