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Gallier, Alfred,
Histoire de la Boucherie Caennaise sous l'Ancien Régime, d'après des documents tirés des Archives Départementales du Calvados et des Archives Municipales de Caen,
Caen, Imprimerie Charles Valin, 1902, 1 volume, 225 x 140 mm., 346 pp., non coupées, hormis quelques rousseurs sur le premier plat et un petit accident en pied du dos, bel et rare ouvrage.
Reference : 3565
" L'histoire de la Boucherie Caennaise est, en somme, l'histoire de la boucherie française, et, à ce titre, sera, je l'espère, consultée avec bienveillance par tous ceux qui de loin ou de près, ont des rapports avec cette profession."
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Brision Denis - Livres Anciens
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