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[MESSAGERIES MARITIMES]
Gestion de l'hôtel, du restaurant et du bar à bord des navires des Messageries Maritimes - Dispositions Générales de l'accord intervenu le 28 Septembre 1948 entre la Compagnie des Messageries Maritimes et la Société Hôtelière et de Ravitaillement Maritime.
Marseille, Imprimerie Papeterie Maritime, 1948. 1 plaquette, brochée, couverture cartonnée imprimée, dos toilé, 58 pp., traces de mouillures marginales, état satisfaisant.
Reference : 4338
Document fort intéressant sur la gestion de la restauration à bord des navires de la Compagnie des Messageries Maritimes. Les sujets touchent aux programmes de nourriture, à la facturation des repas, au matériel de l'Hôtel et du restaurant, au personnel, aux assurances. Les dispositions prévoient également des programmes de nourriture et des menus spécifiques. Instructif!
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