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Bourre Jean-Marie
De L'Animal à L'Assiette
Odile Jacob, 1993 - In-8°, broché, couve. ill , 261 pages, manque la page de garde, bon état par ailleurs.
Reference : 15966
ISBN : 2738102069
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3 book(s) with the same title
De l'animal à l'assiette
Editions Odile Jacob 1993 1993. ouvrage grand format broché 261 PAGES. en BON ETAT intérieur propre et encore frais sans déchirures ni annotations; au pire quelques petites traces de pliures sur la couverture ( pas beaucoup)
Bon état
De l'animal à l'assiette
Paris, mars 1993, PREMIERE EDITION, éd. Odile JACOB, In-8, broché, couverture illustrée couleurs éd., 261pp L'auteur est docteur en médecine, es sciences et ingénieur chimiste, directeur de recherche à l'INSERM. "Veaux, vaches, couvées, Chevreul, lapin, brochet : réapprenons à vous élever, à vous protéger,... à vous cuisiner, à vous déguster..." ! Très bon état
La viande de bovins, de l'etable de l'eleveur a l'assiette du consommateur - 3 Volumes : Livre I, la croissance, preparation de la viande, viande, carcasse, animal de boucherie + Livre II, genetique, alimentation, pathologie + Livre III, economie -...
VIGOT FRERES. 1966. In-4. Relié toilé. Etat d'usage, Tâchée, Dos satisfaisant, Quelques rousseurs. 1108 pages réparties sur les trois volumes - Livre I, de la page 57 à 98 : pages volantes, elles ont été découpées du livre et annotées (sans gêne sur la lecture), mais sont toutes présentes - nombreuses illustrations en noir/blanc, dans le texte - quelques annotations sur les pages de garde/titre - quelques pages publicitaires avec illustrations noir/blanc - titre, auteur, tomaison et editeur dorés au dos, partiellement effacés - 2 photos disponibles. . . . Classification Dewey : 636.2-Bovins
Traite d'elevage moderne - La viande de bovins, de l'etable de l'eleveur a l'assiette du consommateur - 3 Volumes : Livre I, la croissance, preparation de la viande, viande, carcasse, animal de boucherie (chapitres 1 à 22, pages 1 à 486, 142 figures et tableaux) + Livre II, genetique, alimentation, pathologie (chapitre 23 à 37, pages 487 à 756, 85 figures et tableaux) + Livre III, economie (chapitres 38 a 50, pages 757 à 1108, 93 figures et tableaux) Classification Dewey : 636.2-Bovins
