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MONTAGNÉ (Prosper) SALLES (Prosper). MORIN (V.).
La Grande cuisine illustrée.
1902 Sélection raisonnée de 1500 recettes de cuisine transcendante. Paris, Chêne, 1902, troisième mille, in-4, couverture illustrée titrée, demi percaline verte à coins, dos titré, 808 pages.
Reference : 24893
Troisième mille de cette édition originale qui connut un succès formidable, bel envoi de l'auteur. Exemplaire d'usage : marques, traces, fragilité au brochage consolidée archaïquement, usures, petites déchirures. Un ouvrage de référence dans l'univers gastronomique.
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Reference : alb13003ab25129cb56
Salles Pr. Montagne Pr. La grande cuisine illustree. / Great illustrated cookbo
Salles Pr. Montagne Pr. La grande cuisine illustree. / Great illustrated cookbook. In Russian (ask us if in doubt)/Salles Pr. Montagne Pr. La grande cuisine illustree./ Bolshaya illyustrirovannaya kulinarnaya kniga.Selection raisonnee de 1500 recettes de cuisine transcendante. Monaco. En vente. 1902. 808c.. SKUalb13003ab25129cb56.
La grande Cuisine illustrée
préface de Henri Béraud , illustré par des bois de Renefer, Paris Ernets Flammarion ,1902,volume in-4 (28x23.5 cm), reliure demi veau vert dos lisse faux nerfs dorés Superbe etat ; photos sur demande
Ray C2*
La Grande Cuisine illustrée - Sélection raisonnée de 1500 recettes de cuisine transcendante
Paris, chez Dupont et Malgat (vignette de reprise)1902, in-4 rel. 1/2 bas. rouge ( 19 x 28), 808 p., nouvelle édition substantiellement augmentée par rapport à celle de 1900, nombreuses illustrations (dessins), reliure d'époque solide un peu frottée aux coins, percaline des plats décolorée par endroits, dos à 4 faux-nerfs et fleurons avec traces d'épidermure, intérieur propre sans annotations ni rousseurs, assez bon état.
Ouvrage de cuisine très réputé. Prosper Montagné (1865-1948) fut chef à Ledoyen et au Grand Hôtel de Paris, avant d'ouvrir son propre établissement. Voir le sommaire sur photos jointes.
La Grande CUISINE illustrée.
Dupont et Malgat Paris 1902 1 vol. In-4 de 808 pp., demi-chagrin de l'époque, dos à nerfs orné.
Seconde édition (Bitting 415, pour la première édition). "Un des grands traités de la cuisine moderne" (Oberlé 270). Sélection Raisonnée de 1500 Recettes de Cuisine Transcendante. Nombreuses illustrations in et hors-texte par V. Morin. Très bon exemplaire.
La grande cuisine illustrée. Sélection Raisonnée de 1500 Recettes de Cuisine Transcendante.
Paris, chez MM. Dupont et Malgat, 1902. Grand in-8 (271 x 183 mm), 808 pp. Reliure demi-chagrin, dos orné de fleurons dorés, plats, dos et tranches salis, coins frottés, ex-libris manuscrits sur premier feuillet blanc et page de faux-titre, cachet de librairie sur page de faux-titre, étiquette de libraire collé en bas de la page de titre, un certain nombre de feuillets sont tachés dans les marges, rousseurs sur premiers et derniers feuillets, quelques rousseurs par ailleurs, manques au papier de garde (contreplat), charnières relâchées.
Cinquième mille.
