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JOUVENS Félicien
LE VATEL
L'art culinaire, la charcuterie et la pâtisserie française. Important ouvrage de cuisine imprimé à Alger en 1931. De nombreuses recettes de cuisine, de pâtisserie, les conserves, la charcuterie et tout ce qui concerne l'Office : une notice complète sur les vins, une table générale du marché avec indications des saisons pour trouver la meilleure qualité des produits.
Reference : G1645
Reliure toilée, 941 pages, format 15 x 23 - Etat correct, bords de certaines pages mal coupées et froissées, papier jauni - Les frais d'envoi pour la France sont compris dans le prix, l'envoi se faisant en relais.
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5 book(s) with the same title
L'Art d'accommoder le poisson selon les principes de Vatel et des grands officiers de bouche.
Reliure bradel pleine percaline verte. Couverture conservée reliée en fin de volume. Dos lisse avec pièce de titre (petit manque).
Paris Librairie illustrée Sans date. 194 pp. In-8. Relié. En bon état. 1 volume. E?DITION ORIGINALE rare. Services gras, maigres, entremets, entre?es, hors-d?oeuvres. Nombreuses recettes, principalement de poissons d?eau douce : carpe, lamproie, brochet, anguille, perche, tanche, lottes, esturgeon, truite, saumon, grenouilles (!), macreuse (!!) et quelques recettes marines de soles, maquereaux, turbot, hui?tres... Ex-libris Marc Meneau.
Recherches historiques sur les Girondins. Vergniaud manuscrits, lettres et papiers, pièces pour la plupart inédites, classées et annotées par C. Vatel [2 volumes]
Paris, J.-B. Dumoulin 1873 Complet en 2 tomes; xcv,228 + 486pp.illustré de 2 portraits gravés et 2 planches gravées hors-texte & 1 fac-simile, 25cm., belles reliures demi-cuir uniformes (plats marbrés, titre et décorations dorées au dos), tranches supérieures dorées, br.orig. conservées, qqs. rousseurs (texte toujours bien lisible), bon état, G86715
Charlotte de Corday et les Girondins, pièces classées et annotées par M. Charles Vatel
1864 Paris, Henri Plon, 1864-1872, 2 tomes en 2 vol. in 8 br. de (4) ff., CCCCXCVI pp., (2) ff. ; (2) ff., 432 pp., le 2 e plat de couvert. du 2e vol. manque.
Les 2 premiers vol. seuls (sans le 3e volume de texte et le 4e vol. de planches).
La cuisine de nos pères - "L’art d’accommoder le poisson suivant les principes de Vatel et les grands officiers de bouche".
Lyon, Éditions Philippe Lucas, 2009. In/8 broché, couverture illustrée d’une vignette, 194 pages.
Réédition d’un ouvrage édité à Paris, A la librairie illustrée (1888). Vicaire col. 224. Trois cents recettes. Maquereaux, carpes, vives, truites, limandes, raies, anguilles, saumon, esturgeon, écrevisses, huîtres, rougets, turbot...
L'étoile Noëliste n° 983 - Les cloches, Les poèmes d'Yvonne par Jean de Loussot, La mort de Vatel (1671), Ferdinand Brunetière (1849-1906), Le tour du monde d'une petite fille et de trois garçons (suite) par Denisèle, La prison de l'aigle (suite) par Jean
Maison de la Bonne Presse. 9 mars 1933. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Paginé de 289 à 320. Nombreuses illustrations monochromes dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 200-RELIGION
Sommaire : Les cloches, Les poèmes d'Yvonne par Jean de Loussot, La mort de Vatel (1671), Ferdinand Brunetière (1849-1906), Le tour du monde d'une petite fille et de trois garçons (suite) par Denisèle, La prison de l'aigle (suite) par Jean Rosmer Classification Dewey : 200-RELIGION
