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BOURDEAU Louis
HISTOIRE de L'ALIMENTATION
Edition Félix Alcan, 1894, Paris. Substances alimentaires – Procédés de conservation – Histoire de la cuisine – Pain – Boissons - Service des repas.
Reference : G1516
Broché, 372 pages, format 14 x 23 - Etat moyen, manque à la couverture, dos usé, un nom en page de garde - Les frais d'envoi pour la France sont compris dans le prix, l'envoi se faisant en relais.
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A chacun son livre
Mme Frédérique Boulas
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Adam Maurizio - Cracovie, 1862, Liebefeld près de Berne, 1941 - Botaniste suisse, spécialiste de technologie alimentaire et d'histoire culturelle, a acquis une reconnaissance internationale pour ses travaux sur l'histoire de l'alimentation végétale - Traduction du Dr F. Gidon.
Reference : 47689
(1932)
Histoire de l'alimentation végétale depuis la préhistoire jusqu'à nos jours, de Adam Maurizio
1932 PARIS, Payot - 1932 - EDITION ORIGINALE - 1932 - In-8 - Broché - avec 82 figures - 663 pages - dos fragilisé, Sinon bel exmplaire, très frais - Réf. 47589
Présentation de la nouvelle édition:Ce livre, publié en 1932, reste l'ouvrage de référence sur l'histoire culturelle de l'alimentation humaine de la Préhistoire à nos jours.Inégalée et introuvable depuis des décennies, sa réédition est plus pertinente au moment où l'on redécouvre la nécessité, aussi bien pour notre santé que pour l'environnement, de donner une place plus large aux végétaux dans notre alimentation et de retrouver une diversité mise à mal par l'industrialisation et la mondialisation de l'agriculture.Sept cents plantes cultivées, sauvages (herbacées, céréales, arbres et arbustes), plantes de disette ou d'opulence, sous diverses formes (soupes, salades, farines, bouillies, galettes, pain au levain, fermentations en tous genres, etc) sont présentées en détail, techniques de transformation à l'appui (ramassages, saumures, cuissons, moutures, etc).Editions Ulmer"Un livre d'une érudition exceptionnelle, indispensable à quiconque s'intéresse à l'histoire de l'alimentation, depuis la cueillette des plantes spontanées et les soupes primitives qu'elles servaient à préparer, jusqu'au pain à la levure." - ATTENTION: Colis recommandé uniquement sur demande (parcel recommended on request). Si vous désirez un remboursement équivalent au montant de votre achat, en cas de perte détérioration ou spoliation, demandez-nous expressément un envoi en recommandé ( if you wish a repayment equivalent to the amount of your purchase, in case of loss - deterioration or despoliation, ask us expressly for a sending recommended)- Conditions de vente : Les frais de port sont affichés à titre Indicatifs (pour un livre) Nous pouvons être amené à vous contacter pour vous signaler le - Conditions of sale : The shipping costs are displayed as an indication (for one book) We may need to contact you to inform you of the cost of the additional shipping depending on the weight and the number of books- Possibilité d'envoi par Mondial-Relay - Réception en boutique sur rendez-vous. Librairie G. PORCHEROT - SP.Rance - 0681233148
HISTOIRE DE L'ALIMENTATION VEGETALE.
Depuis la préhistoire jusqu'à nos jours. Payot, Paris, (1932). In-8 p., bross. orig. (mal restaur. per manc.), pp. 663, con 82 figure nel t. Nell'opera: Les plantes qui servaient à l'alimentation avant les débuts de la culture du sol - Recolte des graminées sauvages. La nourriture des ramasseurs. La soupe et sa descendance - L'ère du labourage à la houe et des céréales à bouillies - Préhistoire et histoire de la mouture des grains et de la cuisson du pain - Des bouillies aux galettes - Passage des galettes au pain - La fermentation acide des pates. Le levain, les épices du pain - Le pain à l'époque actuelle jusqu'à l'apparition du pain de guerre - Le changement du gout dans l'histoire de l'alimentation, ecc.. Testo ben conservato.
Vie et sante N°974 special alimentation- manger pour vivre- petite histoire de l'alimentation humaine- de quelques facteurs naturels de sante- de quoi l'organisme a t il besoin- le processus de la nutrition- notions de secourisme- options alimentaires...
VIE ET SANTE. 1973. In-4. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos frotté, Quelques rousseurs. 43 pages. Texte sur trois colonnes. Quelques illustrations en noir et blanc, dans le texte. Petit manque en coin haut sur l'entièreté de l'ouvrage, sans conséquence sur la lecture, voir photo.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
- aspects exotique- dietetique des bien-portants malades- l'alimentation au service de la beaute- la pratique d'une alimentation rationnelle simple et saine- sagesse... / REVUE INTERNATIONALE D'EDUCATION FAMILIALE ET SANITAIRE PARAISSANT EN QUATORZE LANGUES EDITION DE LANGUE FRANCAISE FONDEE EN 1890. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
La table et le repas à travers les siècles. Histoire de l'alimentation, du mobilier à l'usage des repas, du cérémonial et des divertissements de table chez les peuples anciens et les français, précédes d'une Etude sur les moeurs gastronomiques primitives et sur le rôle du repas dans la civilisation
Paris,sd (1910) EDITION ORIGINALE, éd. Lucien Laveur, fort in-8, cartonnage simili-cuir vert, titre doré sur dos, gardes papier marbré vert/blanc, couverture originale conservée, 718pp, 116 reproductions de documents anciens en noir, Ouvrage très documenté sur l'histoire de l'alimentation et de la prise des repas en France. Une étude sur les moeurs gastronomiques primitives et sur le rôle du repas dans les civilisations anciennes et modernes. Une référence pour connaître le comportement de nos concitoyens à table ! Très bon état
