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JULLIEN (André)
Manuel du sommelier. ou Instruction pratique sur la manière de soigner les vins ; contenant la théorie de la dégustation, de la clarification, du collage et de la fermentation secondaire des vins ; les moyens de prévenir leur altération et de les rétablir lorsqu'ils sont dégénérés ou naturellement défectueux, de distinguer les vins purs des vins mélangés, frelatés ou artificiels, etc. ; suivi du tarif des droits de mouvement, d'entrée, d'octroi, de vente en détail et de douanes, des prix de location, etc., que l'on paye à l'entrepôt de Paris. Dédié à M. le comte Chaptal (...). Avec trois planches. Troisième édition, revue, corrigée et augmentée
Paris, chez l'auteur, L. Colas, Madame Huzard, 1822 in-12, [2] ff. n. ch., xv-340 pp., avec 3 planches dépliantes "in fine", demi-basane havane à coins, dos lisse orné de guirlandes et fleurons dorés, pièce de titre brique, tranches mouchetées de bleu (reliure de l'époque). Bon exemplaire.
Reference : 210631
La première édition remonte à 1813, la deuxième à 1817.Né à Chalon-sur-Saône, Antoine-André Jullien (1766-1832) était marchand de vins en gros établi à Paris ; ce fut l'une des victimes du choléra de 1832.Bitting, 252 (édition de 1817). Cf. Vicaire, 471. Pas dans la collection Kilian Fritsch. - - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT
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