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[ARRAS]
Mémoire sur la taxe du pain.
S.l.n.d. in-folio, (4) pp. et (29) pp. de tableaux gravés, broché, couv. papier marbré de l'époque.
Reference : 178047
Très rare document de la fin du XVIIIe siècle, sans doute imprimé à Arras.Le faux titre est Tarif pour la taxe du pain. Le prix du bled, depuis 6 livres la rasiere jusqu'à 18 livres. La rasiere de bled rapportant depuis 120 livres de pain jusqu'à 150.Les tableaux donnent le prix de la rasiere de bled, les prix du pain blanc, du pain biset et du pain bis. - - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT
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MEMOIRE pour les Syndics et Adjoint de la Communauté des Maîtres Boulangers de la Ville de Rochefort, Défendeurs; Contre les Maire et Echevins de ladite Ville, Demandeurs en homologation d'un Nouveau Tarif pour la Taxe du Pain.
(à la fin:) (Paris), Hérissant, (1782). in-4. 72pp. Broché. Taches jaunes et quelques gribouillages sur la première et dernière page. Déchirure à deux feuillets sans manque. Feuillets écornés. Première édition. Mémoire technique et économique sur la Boulangerie, sur le prix et sur la fabrication du pain: choix du blé, différences des farines, cuisson du pain, etc. Il fut publié à l'occasion d'un conflit administratif entre cette profession et les autorités de Rochefort-Sur-Mer. Charente-Maritime.
