Paris : Colas, 1812 In-8, VIII-239 pages. Broché, couverture muette d'origine (un peu us.).
Reference : 44547
Première édition. Pharmacien chimiste, inventeur, fondateur du premier journal quotidien (Le Journal de Paris, 1777), Cadet de Vaux (1743-1828) était également un philanthrope soucieux du bien être de chacun, d'où sa préoccupation pour tout ce qui avait trait à l'hygiène et à la santé publique, à la qualité des aliments. En 1780, il avait créé la première école de boulangerie à Paris
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