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VIARD (A.);FOURET;
Le CUISINIER Royal, ou l'art de faire la cuisine, la pâtisserie et tout ce qui concerne l'office, pour toutes les fortunes. Douzième édition, augmentée de 1100 articles, et ornée de 9 planches pour le service des tables depuis 12 jusqu'à 60 couverts. Suivie d'une notice sur les vins par M. PIERHUGUE, Sommelier du Roi.
Barba Paris 1825 1 vol. In 8 de 4 ff.n.ch. 540 pp. XXVIII (table), demi-basane de l'époque, dos lisse fileté (coiffes usées avec manques de cuir).
Reference : 15574
"Un des livres de recettes les plus fameux du XIXe siècle (Vicaire p. 860 - Bitting p. 478 - Oberlé 168). Edition contenant 9 plans gravés au trait répartis sur 3 planches repliées, représentant l'ordre et la disposition des mets qui doivent former chacun des 3 services dont se compose un dîner régulier de 12 à 60 couverts. Exemplaire de travail, rousseurs éparses.
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