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DUBOIS (Urbain);
La CUISINE Artistique. Etudes de l’école moderne.
Flammarion Paris 1930 1 vol. In-4 de 2 ff.n.ch. XLII 576 pp., pleine percaline de l'époque, dos lisse orné, titre doré, plats gaufrés.
Reference : 15563
15ème édition complètement remaniée, augmentée d'un portrait et d'une notice biographique par Philéas Gilbert (Vicaire 290 - Bitting 131, Oberlé 245, pour l'édition originale). Ouvrage illustré de 586 illustrations sur 155 planches dans le texte. Bon exemplaire complet en un volume.
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CUISINE Artistique. Etudes de l'Ecole Moderne.
Soete Paris 1978 2 vol. 2 vol. grand in-4 broché de VIII 303 pp. et 2 ff.n.ch. 427 pp., couverture imprimée.
Réimpression à l'identique d'après la 3ème édition parue en 1888, chez Dentu à Paris (Vicaire 290 - Oberlé 245, pour l'édition originale). Ouvrage en deux parties renfermant 166 planches hors-texte. Belle impression de ce grand classique de la cuisine française du XIXème siècle. Exemplaire non coupé.
