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LACAM (Pierre);
Le Mémorial historique et géographique de la Pâtisserie.
Auteur Paris 1908 1 vol. Fort in-8 de XXXII 866 pp., demi-veau de l'époque, dos à nerfs orné, titre doré.
Reference : 15138
Huitième édition et 8ème mille. Recueil de 3000 recettes de pâtisserie, glaces et liqueurs, orné de dessins de l'auteur dans le texte. Contient des anecdotes et biographies des grands auteurs de la gastronomie, orné de deux fac-similés hors-texte de lettres d'Antonin Carême et quelques portraits. Bel exemplaire.
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Le Mémorial historique et géographique de la pâtisserie, contenant trois mille recettes de pâtisserie, glaces et liqueurs, orné de gravures dans le texte, par Pierre Lacam, auteur du pâtissier-glacier, publié en 1863, etc. Avec anecdotes et biographies des grands auteurs de la gastronomie
Paris, chez Lacam, 1923, in-8 rel. 1/2 percal. bordeaux (14 x 22), XI-XXXII-864 p., 13ème édition, revue et augmentée et adaptée par Paul Seurre, gravures in-t., un fac-similé dépl., reliure solide frottée aux coins, intérieur propre, bon état.
Une notice sur Jules Gouffé en préambule de ce classique de la pâtisserie française.
Le Memorial historique et geographique de la Patisserie contenant 2200 Recettes de Patisserie, Glaces et Liqueurs - 4e edition, 4e Mille
Chez l'auteur 1898
in8, 1898, 627p, relie dos cuir a nerfs avec titre et fleurons dores, reliure etat correct (nerfs, coiffes et mors du dos frottes, quelques accrocs sur le cuir au niveau du haut des plats), plats cartonnes avec quelques rayures et des contours frottes et coins abimes, tranches noircies et jaunies, dos decolle de la reliure, interieur jauni et presentant des rousseurs mais globalement assez propre, brochage fragile, Chez l'auteur
