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CLEMENT (Gaston);
la Cuisine en toutes saisons.
Editions Le Sphinx Bruxelles 1947 1 vol. Grand in-8 de 332 pp., cartonnage éditeur illustré.
Reference : 15025
Bon exemplaire.
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DKB Livres anciens
M. Dimitri Kronis
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5 book(s) with the same title
Perrin-Chattard brigitte et jean pierre
Reference : RO40039209
(2002)
ISBN : 2877476103
Des salades en toutes saisons - toute la cuisine
JEAN PAUL GISSEROT GASTRONOMIE. 2002. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 63 pages. Nombreuses photos couleur, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
TOUTE LA CUISINE DES SALADES EN TOUTES SAISONS
GISSEROT / GASTRONOMIE. 2002. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 63 pages. Premier plat illustré en couleurs. Nombreuses photosen couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
La Cuisiniere bourgeoise, suivie de l'Office, a l'usage de tous ceux qui se melent de dépenses de Maisons. Contenant la manière de connoître, de disséquer et servir toutes sortes de viandes [...] La façon de faire des Menus pour les quatre Saisons, & des Ragoûts des plus nouveaux ; une explication de termes propres & à l'usage de la Cuisine & de l'Office ; & une Liste alphabétique des ustensiles qui y sont nécessaires.
Paris Nyon le jeune 1788 In-12 (17,5 x 10,5 cm) 675 pp. reliure bradel cartonnée recouverte de papier dominoté (reliure moderne). Quelques taches et mouillures.
L'auteur, principalement connu pour ce manuel de cuisine, nous reste inconnu. Paru pour la première fois en 1746, cet ouvrage connut de très nombreuses réimpressions, augmentations et révisions jusqu'au milieu du XIXe siècle. Soucieux de rendre accessible la cuisine à des classes sociales de niveaux différents, Menon donne des conseils pour éviter les dépenses, simplifier les méthodes culinaires et réussir à pratiquer une "Cuisine Bourgeoise" de la qualité d'une "Cuisine opulente". Dans "l'avertissement pour cette nouvelle édition", l'auteur "avertit le Public que ce Livre a été contrefait en Province [voir l'édition lyonnaise de 1783 et celle prétendument parisienne de 1786]. L'amour de la vérité et celui de ma propre réputation, me forcent à déclarer que cette contrefaction est remplie de fautes [.]. Celui qui l'a travaillé après moi, ne fait ni cuisine, ni office [.]. La bonne édition est celle de 1779, d'après laquelle nous avons imprimé la présente d'un caractère plus fin, pour la réduire à un seul Volume". En outre, l'édition de 1788 "est augmentée d'une quantité d'apprêts nouveaux pour la Cuisine et pour l'Office, et de plusieurs Menus pour les quatre Saisons." Un classique de la gastronomie domestique. Libraire membre du S.L.A.M. (Syndicat national de la Librairie Ancienne et Moderne) et de la L.I.L.A. (Ligue Internationale de la Librairie Ancienne). N'hésitez pas à prendre contact par mail pour des photographies et des détails supplémentaires, pour des recherches ou des estimations de livres anciens et rares.
La cuisinière - Cordon bleu de la famille contenant un vocabulaire des termes de cuisin, l'art de découper, le service de table, des menus gras et maigres pour toutes les saisons, les sauces et toute la cuisine proprement dite, la pâtisserie, ...
Librairie deThéodore Lefèvre et Cie. Non daté. In-4. Relié. Etat d'usage, Tâchée, Dos satisfaisant, Papier jauni. 536 pages augmentées de nombreuses illustrations en noir et blanc, dans et hors texte. Rousseurs.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
LA CUISINIERE DES MENAGES, OU MANUEL PRATIQUE de cuisine et d'économie domestique pour la ville et la campagne, contenant l'art de découper, le service à table, les devoirs d'une maîtresse de maison, des menus gras et maigres pour toutes les saisons, un traité de la cave et des maladies des vins et un grand nombre de recettes d'économie domestique... par Mme Rosalie Blanquet
Paris T. Lefèvre 1863 -in-12 pleine toile un fort volume, reliure contemporaine pleine toile grise in-douze (contemporary cloth-bound duodecimo), dos long (spine without raised band), titre frappé "or", pièce de titre sur fond rouge avec deux filets large dorés de part et d'autre, petit manque à la pièce de titre et léger manque de toile à la coiffe inférieure, toute tranches lisses, edition originale ornée de 217 gravures in-texte en noir, 536 pages, sans date (1863) Paris : T. Lefèvre editeur,
EXEMPLAIRE D'USAGE........RARE.........néamnmoins en bon état (good condition). bon état
