Write to the booksellers
PARMENTIER, A. A
Le maïs ou blé de Turquie, apprécié sous tous ses rapports ; mémoire couronné, le 25 août 1784, par l' Académie royale des Sciences, Belles-lettres et Arts de Bordeaux.
Paris, Méquignon, Marchant, 1812.
Reference : 18157
Seconde édition, revue et augmentée de plusieurs chapitres. Ce mémoire avait été imprimé une première fois en 1784 par l'Académie de Bordeaux "mais à un si petit nombre d'exemplaires, qu'il a été impossible de le mettre en vente", lit-on dans la préface de Parmentier. Variétés du maïs, culture, recettes de pain de maïs, boissons, maïs-légume, polenta, potages, gâteaux, biscuits, galettes... On a relié dans cet exemplaire, après la préface, une pièce rare : "Notice biographique sur M. Antoine-Augustin Parmentier" par A. F. Sylvestre. (P., Huzard, 1815). 22 pp. Défauts aux coiffes, des rousseurs. /// In-8 de VIII, 22, 303, (1) pp. Veau brun raciné, dos orné, encadrement doré sur les plats, tranches jaunes. (Reliure de l'époque.) //// /// PLUS DE PHOTOS SUR WWW.LATUDE.NET
Bookseller's contact details
Hugues de Latude
Hugues de Latude
B.P. 70046
31290 Villefranche de Lauragais
France
06 09 57 17 07
Payment mode
Sale conditions
Books are guaranteed to be complete and in good condition unless otherwise stated.
1 book(s) with the same title
LE MAÏS ou blé de Turquie, apprécié sous tous ses rapports, mémoire couronné le 25 août 1784 par l'Académie royale des Sciences, Belles Lettres & Arts de Bordeaux. Nouvelle édition revue & corrigée, imprimée par ordre du Gouvernement.
1812 Imprimerie Impériale Paris 1812 Paris, impr. Impériale, 1812, in 8°, de VIII-303pp pleine basane , dos lisse orné.Petits manques à la coiffe supérieure ainsi que sur le haut du plat. Quelques annotations marginales (assez peu ) Seconde édition augmentée, mais en fait première destinée à la vente. Comme Parmentier le dit lui-même dans son avertissement, il avait fait édité ce texte une première fois en 1785 mais à si petit nombre que personne n'a pu le lire.( Oberlé 816 ). Outre la description de la plante , de sa culture , de sa conservation , on trouve de très nombreuses recettes de boissons ou de cuisine. L ' Europe doit beaucoup à Parmentier .Il a passé sa vie à mettre en valeur des produits ignorés ou méprisés.Il est à l' origine de notre alimentation ( pomme de terre , maîs, sucre de betterave , lait, vinaigre, conserves.)Il est aussi à l' origine de la création de l' Ecole de boulangerie et a participé à la création de la 1ère raffinerie de sucre de betterave .
