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Verstegen
Gibier & Volaille - Recettes
Raf Deseur broché Bristol illustré 98 pages en format 14 - 20 cm - photographies en couleurs
Reference : 046290
Très Bon État
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Librairie Internet Antoine
Henry Charlier
0032476413494
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5 book(s) with the same title
Gibier et volaille. Recettes pour 4 personnes.
Efr 1994 In-8 cartonnage éditeur, 94 pp. Illustrations couleurs.
Très bon état d’occasion
LES BONNES RECETTES DE NOS GRANDS MERES - RECETTES GOURMANDES DE NOS TERROIRS // SOMMAIRE : SOUPES ET POTAGES - ENTREES FROIDES -ENTREES CHAUDES - LEGUMES ET GARNITURES - VOLAILLE ET GIBIER ETC
SLECTION DU READER'S DIGEST. 2000. In-Folio. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 368 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans et hors texte .. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
SOMMAIRE : SOUPES ET POTAGES - ENTREES FROIDES -ENTREES CHAUDES - LEGUMES ET GARNITURES - VOLAILLE ET GIBIER ETC Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
LA CUISINE ALLEGEE - La cuisine allégée - Entrées et casse-croûte - Soupes et plats uniques - Apprêts végétariens - La volaille - Poissons et fruits de mer - La viande et le gibier - Desserts - Index des recettes
EDITIONS DE LODI. NON DATE. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 120 Pages - nombreuses photos en couleurs dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 641-Nourriture et boisson
Sommaire :La cuisine allégée - Entrées et casse-croûte - Soupes et plats uniques - Apprêts végétariens - La volaille - Poissons et fruits de mer - La viande et le gibier - Desserts - Index des recettes Classification Dewey : 641-Nourriture et boisson
Le livre de Recettes d'un Compagnon du Tour de France. Tome 10 Cuisine Moderne : Viandes, Volaille et Gibier.
Ramonville St Agne, les éditions du Capitale, 1995. In-4 carré, rel. éd. bradel pleine-perc. noire, titre doré, 429 pp., très nb. recettes illustrées de photogr. en coul.
Au sommaire : Les amuses-bouches. Les entrées. Les Volailles. Les Viandes. Gibier. Les sauces et les préparations. Très bon ex. - Frais de port : -France 9,7 € -U.E. 13 € -Monde (z B : 23 €) (z C : 43 €)
[par l'auteur du Parfait cuisinier] - [COUSIN, d'AVALLON (Charles-Yves)].
Reference : 30419
(1820)
La Nouvelle cuisinière bourgeoise contenant Les Recettes générales et particulières pour faire une bonne cuisine à peu de frais, L'Art de trousser la volaille et le gibier, La Dissection des viandes, La Manière de conserver les pommes de terre et de les accommoder de trente-six façons différentes, La Manière de servir une table de huit, douze, seize et vingt couverts, La Pâtisserie, l'office et les confitures de tout genre et de toute espèce suivie de La Bonne ménagère de la ville et des champs qui enseigne les moyens propres à élever la volaille, à faire le beurre et le fromage, à conserver les légumes, les fruits, composer les vinaigres, liqueurs, pâtes, ratafias de ménage et diverses boissons économiques Précédée d'une Instruction nécessaire à un maître de maison qui veut faire les honneurs de la table terminée par Un petit traité sur les vins et la manière de soigner sa cave.
A Paris, chez Locard et Davi, 1820. Un vol. au format in-12 (188 x 123 mm) de 1 f. bl., 285 pp. et 1 f. bl. Reliure moderne de demi-veau glacé acajou, dos lisse orné de filets gras à froid, larges fleurons en noir, titre doré.
''''Nous n'avons qu'un temps à vivre, amis, passons-le à table'' prend un tour assez macabre lorsque l'on sait que le malheureux Cousin est mort de faim''. (Oberlé, Les Fastes de Bacchus et de Comus). ''Avec notre livre, une cuisinière bourgeoise apprendra tout ce qui lui est nécessaire de savoir, même dans les occasions où il s'agira de se signaler par un repas aussi délicat que bien servi.'' Barbier III, Dictionnaire des ouvrages anonymes, 545-e (pour l'originale de 1815) - Vicaire, Bibliographie gastronomique, 238 (qui mentionne un frontispice pour l'édition de 1817) - Quérard II, La France littéraire, p. 728 - Absent d'Oberlé. Feuillets légèrement oxydés. Présence de claires rousseurs dans le corps d'ouvrage. Cerne claire en marge supérieure des premiers cahiers. Du reste, bonne condition. Peu courant.
