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LEMERY (Louis)
Traité des Aliments, ou l'on trouve par ordre, et séparément la différence & le choix qu'on doit faire de chacun d'eux en particulier ; les bons & les mauvais effets qu'ils peuvent produire ; les principes en quoi ils abondent ; le temps, l'âge & le tempérament où ils conviennent. Seconde édition, revue, corrigée ert augmentée par l Auteur
Paris Pierre Witte 1705 un volume (170 x 95mm), (7] ff. (titre, préface, extrait, privilège) XXXV (des Aliments en général) (1) 562 pp. Reliure en pleine basane brune, dos à nerfs orné, roulette dorée sur les coupes (reliure époque). (coiffes manquantes, charnières fendillées, présence d'une cerne brune marginale interne sur plusieurs feuillets avec atteinte au texte notamment en fin de volume). Seconde édition augmentée de cet ouvrage célèbre qui pose les bases de la diététique. Important traité divisé en 3 parties : Des aliments tirés des végétaux, ceux tirés des animaux et enfin des boissons. Louis Lémery (1677- ) était le fils du célèbre chimiste Nicolas Lémery. L'ouvrage traite successivement des végétaux, des viandes et des boissons. Pour chaque catégorie, il fait l'inventaire, la description, les propriétés de chaque aliment et donne des conseils pour leur choix et des préconisations pour leur utilisation.
Reference : 026835
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