‎PELLAPRAT (Henri-Paul)‎
‎L'ART CULINAIRE MODERNE. La bonne table française et étrangère. Cuisine - Pâtisserie - Confiserie simple - Entremets - Glaces - Confitures - Conserves de ménage - Boissons - etc.‎

‎Paris Comptoir Français du Livre - Edition Jacques Kramer 1950 Un fort volume in-4, 736 pp. Reliure plein skyvertex bleu nuit de l'éditeur, dos et premier plat titrés or, gardes illustrées. (jaquette manquante, quelques frottis au volume, discrètes salissures au plat, décolorations sur le premier plat). 427 figures en noir et en couleur en hors-texte.‎

Reference : 021990


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€40.00 (€40.00 )
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‎Pellaprat Henri-Paul‎

Reference : R300323905

(1948)

‎L'art culinaire moderne (La bonne table française et étrangère) Cuisine, pâtisserie, confiserie simple, entremets, glaces, confitures, conserves de ménage, boissons, etc.- 350 recettes, 480 illustrations‎

‎Comptoir Français du livre. 1948. In-4. Relié. Etat d'usage, Coins frottés, Dos satisfaisant, Papier jauni. 736 pages - nombreuses photos en couleurs hors texte. Tranche de tête jaune.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎


‎Préface par Curnonsky. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

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Phone number : 05 57 411 411

EUR29.80 (€29.80 )

‎PELLAPRAT, Henri-Paul (Ex-professeur en chef aux Ecoles de cuisine et de pâtisserie du "Cordon Bleu", rédacteur en chef de revues corporatives de Paris, auteur de nombreux ouvrages professionnels - KRAMER, Jacques (réalisé et publié par) - CURNONSKY, prince élu des gastronomes, président-fondateur de l'Académie des gastronomes (préfacé par)‎

Reference : 98147

Phone number : 04 78 38 32 46

EUR40.00 (€40.00 )

‎PELLAPRAT, Henri-Paul - KRAMER, Jacques‎

Reference : 63078

‎L'art culinaire moderne. La bonne table française et étrangère. Cuisine - pâtisserie - confiserie simple - entremets - glaces - confitures - conserves de ménage - boissons. 50 menus pour réceptions, fêtes, anniversaires, mariages, etc. - Menus pour régimes divers - les cures de fruits.‎

‎Paris, Comptoir Français du Livre, 1951, fort in-4, cartonnage pleine percaline "chagrinée" bleue et titre doré, jaquette photos coul. éd., 724 pp., très nb. photos coul. pleine page (197 pp.), nb. photos en noir pour les recettes "pas à pas" (53 pp.), réalisé et publié par Jacques Kramer, préface par CURNONSKY, Prince des Gastronomes, Sommaire, Dictionnaire des termes de cuisine employés dans cet ouvrage, Table des matières, Un Grand Classique de la cuisine française avec 3500 recettes clairement exposées et conseils pratiques, de nombreux menus de fêtes ainsi que de régime, le tout avec de très belles illustrations en couleurs et en noir. Il fut publié pour la première fois en 1935 et restera un des meilleurs livres de cuisine du Xxe siècle. Pas courant avec sa très belle jaquette. Très bon état; petites déchirures à la jaquette mais sans manques ‎


Le Festin de Babette - Montmorillon

Phone number : 05 49 91 99 48

EUR60.00 (€60.00 )

‎PELLAPRAT, Henri-Paul.‎

Reference : 25237

Phone number : 41 26 323 23 43

CHF45.00 (€48.23 )

‎Pellaprat Henri-Paul Curnonsky‎

Reference : 300006735

(1950)

Démons et Merveilles - Joinville

Phone number : 07 54 32 44 40

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