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CHEFTEL Jean-Claude, CHEFTEL Henri & BESANçON Pierre
Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments - Volumes 1 & 2
Paris, Technique et Documentation / Entreprise Moderne d'Edition, 1976 & 1977, 16 x 24,5, 381 et 420 pages sous cartonnages éditeurs imprimés. Préface de Pierre Desnuelle.
Reference : ALIMENTATION330322
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Le Plaisir du Texte
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