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JULLIEN (André)
Manuel du Sommelier, ou Instruction pratique sur la manière de soigner les Vins. Contenant la Théorie de la dégustation, du Collage, et de la Fermentation secondaire des Vins.
Paris, L. Colas, Madame Huzard, 1817. 1 vol. in-12, demi-basane blonde, dos lisse orné de petits fleurons et de triples filets dorés, tranches jonquille. Reliure de l'époque. petit trou de ver à un mors. Agréable exemplaire, coins émoussés. XVII-278 pp., 1 tableau hors-texte replié et 2 planches hors-texte repliées gravées en taille-douce.
Reference : 28216
Seconde édition augmentée du premier ouvrage sur la dégustation des vins et sur la manière de les conserver. Publié pour la première fois en 1813, il fit la renommée de son auteur et fut repris en 1836 dans les manuels Rioret. Edition rare. Simon, 19 (pour la 3e éd.); Vicaire, 471 (pour la 1ère éd.); Oberlé, fastes n°962 (éd. de 1826).
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Manuel du sommelier. ou Instruction pratique sur la manière de soigner les vins ; contenant la théorie de la dégustation, de la clarification, du collage et de la fermentation secondaire des vins ; les moyens de prévenir leur altération et de les rétablir lorsqu'ils sont dégénérés ou naturellement défectueux, de distinguer les vins purs des vins mélangés, frelatés ou artificiels, etc. ; suivi du tarif des droits de mouvement, d'entrée, d'octroi, de vente en détail et de douanes, des prix de location, etc., que l'on paye à l'entrepôt de Paris. Dédié à M. le comte Chaptal (...). Avec trois planches. Troisième édition, revue, corrigée et augmentée
Paris, chez l'auteur, L. Colas, Madame Huzard, 1822 in-12, [2] ff. n. ch., xv-340 pp., avec 3 planches dépliantes "in fine", demi-basane havane à coins, dos lisse orné de guirlandes et fleurons dorés, pièce de titre brique, tranches mouchetées de bleu (reliure de l'époque). Bon exemplaire.
La première édition remonte à 1813, la deuxième à 1817.Né à Chalon-sur-Saône, Antoine-André Jullien (1766-1832) était marchand de vins en gros établi à Paris ; ce fut l'une des victimes du choléra de 1832.Bitting, 252 (édition de 1817). Cf. Vicaire, 471. Pas dans la collection Kilian Fritsch. - - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT
