‎BIDET (Nicolas)‎
‎Traité sur la nature et sur la culture de la Vigne; sur le Vin, la façon de le faire, et la manière de le bien gouverner. A l'usage des différens Vignobles du Roïaume de France (...) Tome second.‎

‎Paris, Savoye, 1759. 1 vol. in-12, veau marbré, dos à nerfs orné de fleurons dorés, pièce de titre en maroquin rouge, pièce de tomaison en maroquin La Vallière, roulette dorée sur les coupes, tranches rouges. Reliure de l'époque, coiffe sup. élimée, mors sup. fendu en tête. Bon exemplaire. 1 tableau h.-t. replié et 12 grandes planches h.-t; dessinées par Maugein et gravées en taille-douce par Choffard, (5) ff., 304 pp. Quelques rousseurs.‎

Reference : 21002

‎Seconde édition, entièrement refondue, et considérablement augmentée (la première, en 1752, ne comptait que 102 pages), et revue entièrement par Duhamel du Monceau. "C'est l'un des ouvrages capitaux du XVIIIe siècle sur la viticulture" (Oberlé). L'auteur, né à Reims en 1709, était un agronome qui fut sommelier de la reine Marie-Antoinette. Tome II seul, entièrement consacré à la vinification et à la conservation des vins. Le tome I est dédié à la culture de la vigne et ne contient que trois planches. Les planches de Maugein montrant des pressoirs, cuviers, tonneaux, bouteilles et instruments de vinification. Oberlé, Fastes, 91; Simon, Bibliotheca vinaria, 15.‎