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Joseph Menon
La Cuisinière Bourgeoise suivie de l'Office à l'Usage de Tous Ceux Qui se Mêlent de Dépenses de Maisons Contenant la manière de connoître, de disséquer et servir toutes sortes de viandes...La façon de faire des Menus pour les quatre Saisons, et des Ragoûts des plus nouveaux; une explication de termes propres et à l'usage de la Cuisine et de l'Office; et une liste alphabétique des ustensiles qui y sont nécessaires. 2 volumes
Paris, tome I, chez Guillyn, 1769, nouvelle édition augmentée de plusieurs aprêts qui sont marqués par une Etoile et tome II, Paris, chez L. Cellot, 1779, nouvelle édition augmentée de plusieurs aprêts qui sont marqués par une Etoile. Reliure d ‘époque, plein veau, dos à nerfs, pièces de titres et motifs dorés , 10,5 cm x 17,5 cm et 10,5 cm x 17 cm, 392+ 400 pages. Texte anonyme (Joseph Menon). Un manque au dos du volume II sinon bon état
Reference : 23082
€300.00
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