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[VIANDE] - VILLAIN (M. louis) -
Les viandes insalubres.
Paris, Asselin et houzeau , 1900; in-12, 101 pp., br.
Reference : 201310139
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RECUEIL DE MEDECINE VETERINAIRE - VII SERIE - TOME X - De la castration des ruminants par torsion libre - calcul de la portion pénienne de l'urètre chez un cheval - les viandes insalubres - hypertrophie des sterno maxillaires dans le tic à l'appui etc.
ASSELIN ET HOUZEAU. 1893. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 804 pages - plats jaspés - titre, année et filets dorés sur le dos.. . . . Classification Dewey : 636.089-Art vétérinaire
Sommaire : De la castration des ruminants par torsion libre - calcul de la portion pénienne de l'urètre chez un cheval - les viandes insalubres - hypertrophie des sterno maxillaires dans le tic à l'appui - désinfection sommaire et économique des étoupes et autres objets destinés aux pansements de la pratique chirurgicale vétérinaire - hémorragies intestinales sous séreuses en plaques - le boeuf portugais - des viandes trop maigres et des viandes trop jeunes - études et recherches sur l'alimentation et le travail du cheval de troupe - la maladie des chiens dite saignement de nez - les nouveaux procédés de castration - application de l'emporte pièce au perçage des étampures d'attente destinées à recevoir les crampons à vis - recherches bactériologiques sur la suppuration chez les animaux de l'espèce bovine - description d'un monstre double sysomien du genre dérodyme - les haras et les vétérinaires - une epizootie de pneumo entérite infectieuse à l'annexe de remonte de beauval - sur l'hemoglobinurie paroxystique chez le cheval etc. Classification Dewey : 636.089-Art vétérinaire
Les Animaux de Boucherie du Marché de Paris et les Viandes Insalubres par L. VILLAIN, Médecin Vétérinaire, Chef du Service d'Inspection de la Boucherie de Paris.
Paris, En vente chez l'Auteur et chez P. Marais et Cie, Droguistes, 1883. In-8 - 16,5x23cm. Broché, couverture grise muette. 262pp. Edition originale. Rare. Envoi autographe de l'auteur sur la page de faux-titre. "La situation française semble en retard par rapport à lAngleterre, où la première loi contre les fraudes alimentaires, Adulteration of Food Act, est votée dès 1860. En France, à léchelle nationale, la loi du 21 juillet 1881 marque un tournant pour les contrôles sur le bétail vivant. Il faut attendre les années 1880 pour quun service sanitaire efficace et moderne soit mis en place à Paris dans les Halles et les abattoirs. [...] Le contexte scientifique est alors en pleine transformation avec les travaux de Pasteur sur les fermentations, puis sur les vaccinations après 1879." Sylvain LETEUX, Libéralisme et Corporatisme chez les Bouchers Parisiens (1776-1944), p 366.
Infimes manques de papier en marge des premières pages, sinon bel et rare exemplaire. Clients Livre Rare Book : Les frais postaux indiqués sont ceux pour la France métropolitaine et la Corse, pour les autres destinations, merci de contacter la librairie pour connaître le montant des frais d'expédition, merci de votre compréhension. Livre Rare Book Customers : The shipping fees indicated are only for France, if you want international shipping please contact us before placing your order, thank you for your understanding.
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