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CURNONSKY PRINCE ELU DES GASTRONOMES
BONS PLATS BONS VINS
MAURICE PONSOT . ANNEE 1950 . RELIURE EDITEUR . 3000 RECETTES ET CONSEILS DE CUISINE BOURGEOISE .A LA GLOIRE DE LA CUISINE FRANCAISE ET DES BONS VINS DE FRANCE . 817 PAGES . NOMBREUSES PHOTOS EN COULEUR ET EN NOIR ET BLANC .
Reference : 97
BON ETAT . Egalement disponible à 49 € CURNONSKY CUISINE ET VINS DE FRANCE LAROUSSE .1953. 856 PAGES . BON ETAT .
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La Bouquinerie de Jonas
Fabienne Roudot
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Bons plats, bons vins : Le décor de la table - Le poisson, trésor de la gastronomie - Poularde farcie au riz - La conserve dans la cuisine moderne - thon au four, matelote à la marinière, pilaw de chair de crabe, grenouilles à la poulette, etc.
Maurice Ponsot. 1950. In-8. Broché. Etat d'usage, Plats abîmés, Dos abîmé, Papier jauni. 815 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en couleurs et monochrommes, dans et hors texte. 1 tampon en page de titre.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Sommaire : Le décor de la table - Le poisson, trésor de la gastronomie - Poularde farcie au riz - La conserve dans la cuisine moderne - thon au four, matelote à la marinière, pilaw de chair de crabe, grenouilles à la poulette,etc. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Bons plats, bons vins - 3.000 recettes et conseils de cuisine bourgeoise.
Paris, Maurice Ponsot Editeur, (1950). Un vol. au format pt in-4 (248 x 193 mm) de 815 pp. Reliure de l'époque de demi-cartonnage émeraude à l'imitation de chagrin, dos lisse, titre frappé or.
L'ouvrage s'agrémente de planches en couleurs. ''Livre unique dans les annales de la Bibliographie culinaire, cette encyclopédie vivante, avec sa classification adéquate, apporte à l'histoire de la table des idées nouvelles et particulièrement originales. Béatitude gourmande dans le choix des aliments, leçons du passé où puise le présent dans la communion d'amour de la table et du vin.'' Angles, coupes et coiffes légèrement élimés. Rousseurs affectant les feuillets de garde. Du reste, bonne condition.
La cuisine - sa technique, ses secrets - les tours de main, bons plats bonnes recettes : potages, oeufs, poissons, viandes, legumes, gibier, desserts, sauces, hors d'oeuvre ..., les vins, les fromages, dietetique, ...
BORDAS. 1965. In-4. Relié toilé. Etat d'usage, Tâchée, Dos fané, Quelques rousseurs. 798 pages illustrées de nombreuses planches photos en couleur + photos noir/blanc dans le texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
