‎JULLIEN (André)‎
‎Manuel du sommelier, ou instruction pratique sur la manière de soigner les vins‎

‎ 1817 Paris, Chez l'auteur, Colas, Madame Huzard, 1817, in-12 de XVII-(1)-278 pp., élégante rel. dans le goût du début du XIXe siècle, signée J.-P. LAURENCHET, demi-veau glacé bordeaux, dos lisse orné de caissons jolis fers romantiques à motifs d'aiguières et de grappes de raisin, petite restauration de papier aux faux-titre et titre, trous de ver supprimant quelques lettres au dernier feuillet (catalogue avec les prix, des instruments inventé par A. Jullien)‎

Reference : 18305


‎2e édition du premier guide pratique à l'usage des amateurs de vins et des sommeliers. Cette édition est corrigée et augmentée, elle contient un tableau dépliant (p. 249) et 2 planches dépliantes figurant les instruments du sommelier. (Oberlé, Fastes, 962). ‎

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‎[Vinification] – JULLIEN (André).‎

Reference : 124917

(1999)

ISBN : 9782845750074

‎Manuel du sommelier ou instruction pratique sur la maniere de soigner les vins.‎

‎ Tchou, Bibliothèque des Introuvables, 1999 in-8°, 315-(7) pp, 3 doubles planches hors texte in-fine, broché, couv. illustrée, bon état‎


‎Contenant la Théorie de la Dégustation de la Clarification, du Collage et de la Fermentation secondaire des Vins; les Moyens de prévenir leur Altération et de les rétablir lorsqu'ils sont dégénérés ou naturellement défectueux, de distinguer les Vins purs des Vins mélangés, frelatés ou artificiels, etc. — Réimpression de la 3e édition de 1822, revue, corrigée et augmentée, du premier guide pratique à l'usage des amateurs de vins et des sommeliers. Cette édition contient 3 planches figurant les instruments du sommelier. (Oberlé, Fastes, 962) ‎

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Phone number : 01 43 54 43 61

EUR40.00 (€40.00 )

‎JULLIEN, A. ‎

Reference : 13494

‎MANUEL DU SOMMELIER. Ou instruction pratique sur la manière de soigner les vins. ‎

‎Paris L'Auteur, L. Colas, Mme Huzard 1822 in 8 1 volume broché couverture papier époque (toutes petites fentes au dos), étiquette de titre imprimée, faux-titre titre, XV et 340 pages, non rogné. 3 planches gravées dépliantes in fine. Bitting 252, Vicaire 471. Bel exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request ) ‎


‎Très bon ‎

Librairie Rouchaléou - Saint André de Sangonis

Phone number : 06 86 01 78 28

EUR900.00 (€900.00 )

‎JULLIEN (André)‎

Reference : 210631

‎Manuel du sommelier. ou Instruction pratique sur la manière de soigner les vins ; contenant la théorie de la dégustation, de la clarification, du collage et de la fermentation secondaire des vins ; les moyens de prévenir leur altération et de les rétablir lorsqu'ils sont dégénérés ou naturellement défectueux, de distinguer les vins purs des vins mélangés, frelatés ou artificiels, etc. ; suivi du tarif des droits de mouvement, d'entrée, d'octroi, de vente en détail et de douanes, des prix de location, etc., que l'on paye à l'entrepôt de Paris. Dédié à M. le comte Chaptal (...). Avec trois planches. Troisième édition, revue, corrigée et augmentée‎

‎Paris, chez l'auteur, L. Colas, Madame Huzard, 1822 in-12, [2] ff. n. ch., xv-340 pp., avec 3 planches dépliantes "in fine", demi-basane havane à coins, dos lisse orné de guirlandes et fleurons dorés, pièce de titre brique, tranches mouchetées de bleu (reliure de l'époque). Bon exemplaire.‎


‎La première édition remonte à 1813, la deuxième à 1817.Né à Chalon-sur-Saône, Antoine-André Jullien (1766-1832) était marchand de vins en gros établi à Paris ; ce fut l'une des victimes du choléra de 1832.Bitting, 252 (édition de 1817). Cf. Vicaire, 471. Pas dans la collection Kilian Fritsch. - - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT‎

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