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OLIVIER (Luc).
Toques d'Auvergne.
Le Puy, Hauteur d'Homme, 2007 in-8 carré, 160 pp., illustrations, cartonnage illustré de l'éditeur
Reference : 1927
C'est un livre de cuisine. Certes. Mais aussi un petit chef d'oeuvre. Il y a des recettes qui sortent des sentiers battus, chacun des chefs ayant mis un point d'honneur à livrer au grand public le meilleur de lui même. Et l'auteur, le concepteur Luc Olivier, photographe de son métier, a su marié toutes les diversités des Toques pour les unir sous le signe des volcans avec des photos superbes. 62 recettes par 31 chefs d'Auvergne. (Gourmand Award: Meilleur livre de cuisine regionale 2007)
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Gourmand et léger. Toques d'Auvergne. 80 recettes légères de 40 chefs auvergnats.
Le Puy-en-Velay, éd. Hauteur d'Homme, 2011, in-4 carré, cartonnage blanc éd., jaquette photo coul. éd. 192 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, préface de Régis Marcon,Liste des chefs et de leur restaurant, Très beau florilège de recettes de la cuisine légère et savoureuse des chefs d'Auvergne. De la très haute cuisine ! Pas courant. Très bon état
Toques d'Auvergne. 62 recettes volcaniques par 31 chefs du Cantal, de la Haute-Loire, de l'Allier et du Puy-de-Dôme.
Le Puy-en-Velay, éd. Hauteur d'Homme, 2007, EDITION ORIGINALE, in-4 carré, cartonnage couv. photo coul. éd., 160 pp., papier glacé, très nb. photos coul. et en noir, préface d'Eric Roux, photo. coul. de tous les chefs, Liste des chefs et de leur restaurant, Superbes photographies en couleurs sur papier noir de superbes recettes "volcaniques" d'un très haut niveau ! Des chefs comme Régis Marcon, Pierre-Yves Lorgeoux, Louis-Bernard Puech et bien d'autres. Meilluer livre de cuisine régionale au "Gourmand World Cookbooks Awards France 2007". Pas courant. Très bon état
