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BOURRIER (Théodore).
Les industries des abattoirs, avec 77 figures dans le texte.
1897 in-12, 356pp., percaline éditeur. P. Baillière 1897,
Reference : 7582
Connaissance, achat et abattage du bétail. Préparation, commerce. Les produits et les sous-produits de la boucherie et de la charcuterie.
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