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Benkirane Fettouma
La Nouvelle Cuisine Marocaine
J.P. Taillandier 1979 In-4 relié 29 cm sur 21. 196 pages. Jaquette en assez bon état. Très bon état d’occasion.
Reference : 97805
Très bon état d’occasion
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La nouvelle cuisine marocaine
J.-P. Taillandier/Sochepress, 1980, in-4 rel. toile marron (21 x 28,5),195 p., préfaces de Paul Bocuse et Maurice Mességué, nombreuses ill. coul. pleine page, envoi de l'auteur, jaquette ill., bon état.
Plus de 300 recettes à travers les : conserves, salades d'été, entrées d'hiver, soupes, pastillas, feuilletés, poissons, escargots, méchouis, brochettes, abats, tagines de viandes, volailles et gibiers, couscous, crêpes et beignets, desserts, fruits, pâtisseries et friandises. Quelques suggestions de menus de tous les jours de diffa, de fêtes et familiaux. Ce livre s'adresse à toutes les femmes : jeunes débutantes ou fins cordon-bleu mais aussi à tous les gourmets, pour qui la Nouvelle Cuisine Marocaine est un art fait de simplicité traditionnelle et d'inventions raffinées.
La Nouvelle cuisine judéo-marocaine
Paris, ACR Éditions, 1994, in-12, br., 192 p., préf. Perla Servan-Schreiber.
TBE
