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DUFOUR Philippe Sylvestre
Traitez nouveaux & curieux du café, du thé et du chocolate. Ouvrage également nécessaire aux médecins, & à tous ceux qui aiment leur santé
La Haye, Moetjens 1693 In-12, vélin crème, dos à nerfs, frontispice, 1, 403 pp., 3 ff. n.ch., 3 figures hors-texte. Bel exemplaire.
Reference : 94478
Troisième édition de cet incontournable ouvrage sur le café, le thé et le chocolat. Il est illustré d'un frontispice représentant un Turc, un Chinois et un Indien d'Amérique autour d'une table buvant respectivement du café, du thé et du chocolat ; ainsi que de 3 figures hors-texte, chacune représentant l'un des personnages dans son univers avec au bas de chaque planche des détails sur chaque plante. Rare et très recherché (Chadenat) Bon état d’occasion
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3 book(s) with the same title
[Chez Jean Baptiste Deville] - DUFOUR, Philippe Sylvestre
Reference : 59323
(1688)
Traitez Nouveaux & curieux du Café, du Thé et du Chocolate. Ouvrage également nécessaire aux Médecins, & à tous ceux qui aiment leur santé [ Traités nouveaux et curieux du Café, du Thé et du Chocolat ]
Seconde édition, 1 vol . in-12 reliure postérieure milieu XIXe dem-chagrin marron, dos à 4 nerfs, Chez Jean Baptiste Deville, Lyon, 1688, 11 ff. (frontispice, titre, Epistre, Avis au Public et Avis nécessaire), 444 pp., 2 ff. n. ch., et 1 f. manuscrit, avec 3 figures gravées dont 2 hors texte (la figure en frontispice du thé étant comprise dans la pagination)
Seconde édition de cet ouvrage de référence pour l'histoire du café, du thé et du chocolat. Etat satisfaisant pour cet exemplaire incomplet des 3 derniers feuillets (dont la dernière page des tables, remplacées par une copie manuscrite du XIXe, et les 5 pages du Privilège), mais bien complet par ailleurs. Hormis le dos un peu frotté et qq. rousseurs, l'exemplaire est par ailleurs agréable et les gravures plus fraîches qu'à l'ordinaire (ex-libris gravés, l'un héraldique à trois merlettes de Joannis Francisci Rondé, l'autre de L. Gounelle). Vicaire, 293
Traitez nouveaux & curieux du café, du thé et du chocolate. Ouvrage également nécessaire aux Medecins, & à tous ceux qui aiment leur santé
Lyon, Jean Girin & B. Rivière, 1685, in-12, [20]-445-[5] pp, 3 pl. (dont 1 comprise dans la pagination), Basane havane de l'époque, dos à nerfs, armes centrales sur les plats [de Montchal], Première édition complète de cet ouvrage, dont il a paru la même année une édition "suivant la copie de Lyon" à La Haye (Adrian Moetjens). Sans le titre-frontispice. Bien complet en revanche des trois planches gravées sur cuivre représentant des personnages en costumes : l'Arabe avec son ibrik pour préparer le café, le Chinois avec son pot de thé et l'Américain avec sa chocolatière et son gobelet. Les trois buveurs sont représentés ensemble sur le bandeau gravé par Ogier, répété en tête des trois traités (du café, du thé, du chocolat). L'auteur aborde ici les origines de chacune des substances, leurs usages ainsi que les préparations et traite des effets comme de comme des utilisations thérapeutiques. L'ouvrage fait sans doute suite à un autre, De l'usage du caphé, du thé et du chocolate que Girin et Rivière avaient publié sous l'anonymat en 1671. Philippe Sylvestre Dufour (1622-1687), riche apothicaire lyonnais, faisait commerce des produits d'Orient. Il possédait un cabinet de curiosités que son coreligionnaire et ami Jacob Spon décrit, en 1673, comme contenant des "Raretés du Levant, pièces de Tour, Médailles antiques d'or & d'argent" (Recherche des antiquités et curiosités de la ville de Lyon. Lyon, de l'imprimerie de Jaques Faeton, 1673. p. 205). Reliure aux armes de Charles-Louis de Montchal (mort en 1686) avocat à la cour des aides en 1645 et de Paris en 1680 : de gueules au chef d'or, chargé de trois molettes d'éperon d'azur, avec la devise "Je lay gaignée". Reliure usagée. Réparation ancienne à l'une des planches, petits trous de vers angulaire sur les premiers feuillets, sans toucher le texte, quelques salissures. Oberlé Fastes, n° 733. USTC n° 6154829. Vicaire, 293. OHR pl. 1434. Couverture rigide
Bon [20]-445-[5] pp., 3 pl. (dont
TRAITEZ NOUVEAUX & CURIEUX DU CAFE, DU THE ET DU CHOCOLATE.Ouvrage également nécessaire aux médecins, & à tous ceux qui aiment leur santé.
A Lyon, chez Jean-Baptiste Deville, 1688, 1 pleine basane fauve, dos à nerfs, orné, ex-libris manuscrit sur la première garde, plats et mors frottés in-8 de 1 feuillet blanc, titre frontispice: gravure représentant un turc, un chinois et un indien d'Amérique, buvant chacun leur boisson (café, thé et chocolat), titre, 9 feuillets non chiffrés ( Epitre à monsieur le chevalier Valon seigneur de Janlis et de Veuvey, préface, avis au public, approbation), 444 pages, 5 feuillets non chiffrés (table, privilège), 3 planches dessinées et gravées par Mathieu Ogier (peintre lyonnais), bandeaux et vignettes par le même graveur, ex-libris manuscrit sur la page de titre ;
Cet ouvrage traite des vertus curatives du café, du thé et du chocolat et sur la manière de les préparer. La partie sur le chocolat est une traduction de l’espagnol par le médecin parisien René Moreau (1587-1656) d’une relation de Antoine Colmenero de Ledesma. Philippe Sylvestre Dufour, né à Manosque en 1622 et mort à Vevey (Canton de Vaud) vers 1687 est un apothicaire, banquier, collectionneur et auteur protestant installé à Lyon. Il s'exila à Genève lorsque l'exercice des professions médicales fut interdit aux Protestants. Il fut l'un des plus riches apothicaires lyonnais par la fortune héritée de sa famille et par son commerce lucratif de drogues en provenance d'Orient. Il se constitua un cabinet de curiosités, l'un des plus fournis de la ville.Réf. Biblio.: Vicaire, Bibliographie gastronomique, 293. Bitting, p. 134. Oberlé, 733. Haag IV, 377-378. Duval, 1912, Note sur les diverses éditions du Traité de Philippe Sylvestre Dufour, in Annales de la Société de Botanique. Lyon, 1912, XXXVII : 7-13.
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