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Jaros (Patrik) - Beer (Günter)
Poissons et fruits de mer. Du caviar à la dorade en passant par les langoustines, les moules et le saumon.
Feierabend 2004 In-4 cartonnage éditeur sous jaquette, 190 pp. Illustrations en couleurs.
Reference : 13256
ISBN : 389985120X
Très bon état d’occasion
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Poissons et fruits de mer. Du caviar à la dorade en passant par les langoustines, les moules et le saumon. Filetag, pochage, portinnage, toutes les technqiues de préparations du poisson.
Berlin, éd. Feierabend, 2004, gd. in-4, cartonnage couv. photos coul. éd. jaquette à l'identique, 192 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., index des recettes, index des temps de cuisson, Poissons d'eau de mer, poissons d'eau douce … crustacés et coquillages … toutes les techniques de découpage et de préparation en fonction des produits. Des recettes impossibles à rater ! Un livre à tenir toujours à porter de main quand vous cuisinez les poissons. Très bon état
