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Provencher Jean
LES QUATRE SAISONS
Boréal 1991 In-4 relié 25 cm sur 20. 605 pages. Jaquette en bon état. Bon état d’occasion.
Reference : 103892
ISBN : 2890522512 9782890522510
Bon état d’occasion
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La Cuisiniere bourgeoise, suivie de l'Office, a l'usage de tous ceux qui se melent de dépenses de Maisons. Contenant la manière de connoître, de disséquer et servir toutes sortes de viandes [...] La façon de faire des Menus pour les quatre Saisons, & des Ragoûts des plus nouveaux ; une explication de termes propres & à l'usage de la Cuisine & de l'Office ; & une Liste alphabétique des ustensiles qui y sont nécessaires.
Paris Nyon le jeune 1788 In-12 (17,5 x 10,5 cm) 675 pp. reliure bradel cartonnée recouverte de papier dominoté (reliure moderne). Quelques taches et mouillures.
L'auteur, principalement connu pour ce manuel de cuisine, nous reste inconnu. Paru pour la première fois en 1746, cet ouvrage connut de très nombreuses réimpressions, augmentations et révisions jusqu'au milieu du XIXe siècle. Soucieux de rendre accessible la cuisine à des classes sociales de niveaux différents, Menon donne des conseils pour éviter les dépenses, simplifier les méthodes culinaires et réussir à pratiquer une "Cuisine Bourgeoise" de la qualité d'une "Cuisine opulente". Dans "l'avertissement pour cette nouvelle édition", l'auteur "avertit le Public que ce Livre a été contrefait en Province [voir l'édition lyonnaise de 1783 et celle prétendument parisienne de 1786]. L'amour de la vérité et celui de ma propre réputation, me forcent à déclarer que cette contrefaction est remplie de fautes [.]. Celui qui l'a travaillé après moi, ne fait ni cuisine, ni office [.]. La bonne édition est celle de 1779, d'après laquelle nous avons imprimé la présente d'un caractère plus fin, pour la réduire à un seul Volume". En outre, l'édition de 1788 "est augmentée d'une quantité d'apprêts nouveaux pour la Cuisine et pour l'Office, et de plusieurs Menus pour les quatre Saisons." Un classique de la gastronomie domestique. Libraire membre du S.L.A.M. (Syndicat national de la Librairie Ancienne et Moderne) et de la L.I.L.A. (Ligue Internationale de la Librairie Ancienne). N'hésitez pas à prendre contact par mail pour des photographies et des détails supplémentaires, pour des recherches ou des estimations de livres anciens et rares.
L'Automne. Poèmes des quatre saisons. Poèmes de Jean Moréas, Rémy Belleau, Francis Jammes, Sainte-Beuve, Georges Rodenbach, Paul Verlain, Guillaume Apollinaire, Stéphane Mallarmé, Charles Baudelaire, Emile Verhaeren. Pointes sèches originales de Michel Ciry.
Paris Editions Odé 1942 In-4 (h: 28 cm.) 124 pp. non chiffrées, en feuilles, sous chemise et étui cartonnés. Edition tirée à 263 exemplaires, celui-ci est un des 200 sur vélin d'Arches.
Quelques rousseurs, sinon bon état. Libraire membre du S.L.A.M. (Syndicat national de la Librairie Ancienne et Moderne) et de la L.I.L.A. (Ligue Internationale de la Librairie Ancienne). N'hésitez pas à prendre contact par mail pour des photographies et des détails supplémentaires, pour des recherches ou des estimations de livres anciens et rares.
Les quatre saisons du jardinage. Bimestriel. 1984. Numéros 24 à 29. (Année 1984 complète).
Couverture souple. 6 revues 15 x 22 cm d'environ 100 pages.
Périodique. Revue pratique de jardinage biologique. Les quatre saisons du jardinage, 1984.
Les quatre saisons du jardinage. Bimestriel. 1983. Numéros 18 à 23. (Année 1983 complète).
Couverture souple. 6 revues 15 x 22 cm d'environ 100 pages.
Périodique. Revue pratique de jardinage biologique. Les quatre saisons du jardinage, 1983.
Les quatre saisons du jardinage. Bimestriel. 1987. Numéros 42 à 47. (Année 1987 complète).
Couverture souple. 6 revues 15 x 22 cm d'environ 100 pages.
Périodique. Revue pratique de jardinage biologique. Les quatre saisons du jardinage, 1987.
