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LIGER
Le Menage des Champs et de la Ville ou Nouveau Cuisinier François accomodé au goùt du temps
Paris.Damien Biugnié.1714.In-12 relié.584 p.5 pl.dépliantes.Etat moyen..Reliure un peu frottée.Coiffe supérieure manquante et coins restaurés.Mors bas légèrement ouvert.
Reference : 43236
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Le Ménage des champs et de la ville ;. ou Nouveau cuisinier françois, accomodé au goût du temps. Contenant tout ce qu'un parfait chef de cuisine doit sçavoir pour servir toutes sortes de tables, depuis celles des plus grands seigneurs jusqu'à celle des bons bourgeois, avec une instruction pour faire toutes sortes de pâtisseries, confitures sèches & liquides, & toutes les différentes liqueurs qui sont aujourd'hui en usage
Luxembourg, s.n., 1747 in-12, [4] ff. n. ch. (titre, préface, table des chapitres), 460 pp., [6] ff. n. ch. de table, manque le f. 191-192, vélin souple, dos lisse muet, tranches mouchetées de rouge, gardes refaites (reliure de l'époque). Petit accroc au dos.
Rare impression luxembourgeoise, non citée par Vicaire ni par Bitting. L'originale est de 1714, et l'ouvrage, comme les autres textes pratiques de l'auteur, fut maintes fois réédité jusqu'en 1756.Né à Auxerre, Louis Liger (1658-1717) fut le plus productif des agronomes français antérieurs au XVIIIe siècle, mais on ignore presque tout de sa vie.Vicaire, 523. - - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT
