‎PELLAPRAT (Henri-Paul).‎
‎Livres de cuisine.‎

‎LA CUISINE MODERNE comprenant la Cuisine en général, la Pâtisserie, la Confiserie et les conserves classées méthodiquement par une réunion de cuisiniers. Le plus complet des livres de cuisine, renfermant, outre la classification des vins, les soins nécess‎

‎H. Geffroy Paris 1900 Fort in-8 ( 245 X 160 mm ) de 678 pages, cartonnage de percaline rouge dos et plats décorés en noir. Nombreuses vignettes dans le texte. Minimes défauts, bon exemplaire.LA CUISINE MODERNE comprenant la Cuisine en général, la Pâtisserie, la Confiserie et les conserves classées méthodiquement par une réunion de cuisiniers. Le plus complet des livres de cuisine, renfermant, outre la classification des vins, les soins nécessaires à l'entretien d'une bonne cave. Indispensable à la maîtresse de maison et à la cuisinière bourgeoise.‎

‎La cuisine moderne illustrée comprenant la cuisine en général la patisserie, la confiserie et les conserves, alimentation de regimes classees methodiquement par une réunion de professionnels - le plus pratique des livres de cuisine‎

‎"Aristide Quillet. . In-8. Relié. Etat passable, Couv. légèrement passée, Mors fendus, Quelques rousseurs. 602 pages. Ruban adhésif sur le second plat. Coiffes et dos abîmées. Quelques planches couleur + illustrations en noir et blanc, dans le texte + une planche dépliante "" Différentes façons de plier les serviettes pour décorer une table"" avec dessins pas à pas. Quelques pages désolidarisées du reste de l'ouvrage. Inclus 3 fiches recette illustrées en couleur provenant de magazines. Second plat partiellement désolidarisé.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire"‎

‎La cuisine en général la patisserie, la confiserie et les conserves, alimentation de regimes classees methodiquement par une réunion de professionnels - le plus pratique des livres de cuisine renfermant, outre la classification des vins, les soins nécessaires à l'entretien d'une bonne cave - indispensable à la maitresse de maison et à la cuisinière bourgeoise. Nouvelle édition illustrée. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Livres de cuisine medievaux‎

‎, Brepols - Harvey Miller, 1997 Hardcover. 86 p., 160 x 240 mm, Languages: French, Fine copy. Including an index. ISBN 9782503360775.‎

‎La grosse centaine de manuscrits qui contiennent des recettes culinaires presente une extreme diversite de formes; entre la recette isolee griffonee sur un feuillet de garde et le volume homogene entierement consacre a la cuisine, la masse des "receptaires" ne sont que de simples plaquettes, souvant anonymes et parvois depourvus meme de titre et ressortissent a une forme litteraire breve dont l'emergence date du debut du XIVe siecle. Se distinguant des recettes alimentaires, Manuels d'hotel, Livres de cuisine medicale, ou Livres mixtes comme le Menagier de Paris, les receptaires culinaires sont reserves a l'origine a un milieu precis, celui des maitres-queux; plus tard ils s'adresseront aussi a des medecins et apothicaires, a des maitres d'hotel de grands personnages, aux epouses de grand bourgeois. L'exploitation minutieuse des recettes offre de grandes ressources a l'historien a condition qu'il en degage les differents niveaux d'analyse; le vocabulaire specifique de la cuisine interesse aussi le linguiste et le dialectologue.‎

‎La Cuisine Moderne illustrée comprenant La Cuisine en Général, la Pâtisserie, la Confiserie et les Conserves - Alimentation de Régimes - Le plus pratique des livres de cuisine renfermant, outre la classification des vins, les soins nécessaires à l'entretien d'une bonne cave. Indispensable à la maîtresse de maison et à la cuisinière bourgeoise.‎

‎sd, Librairie Aristide Quillet. in-8 demi-cuir brun, plats toilés vert et ill'âtre' en relief sur les plats. 602 pages de texte.Nouvelle édition illustrée de 18 planches hors texte en couleurs. En fin d'ouvrage, l'espace laissé pour la 'Collection personnelle de recettes de cuisine expérimentées par soi-même' est remplie à l'encre, manuscrite de recettes (cake, gâteau, croissants, pain irlandais, pâté de volaille, gâteau lorrain, kügelhoff alsacien, marquise, dattes farcies, gâteau de chocolat et biscuits, gâteau au beurre, tourte sablée au chocolat, gâteau marbré, fraises glacées à la Chartreuse) | Etat : Etat d'usage. Coins émoussés, charnières légèrement frottées, plats sales. Tranches piquées, piqûres à l'intérieur de l'ouvrage. Pages de garde sales, dédicace personnelle à l'encre en seconde page de garde. Occasion. (Ref.: ref10064)‎

‎Librairie Aristide Quillet‎

‎La Cuisine moderne illustrée. Comprenant la cuisine en général, la patisserie, la confiserie et les conserves, alimentation de régimes par une réunion de professionnels. Le plus pratique des livres de cuisine renfermant, outre une classification des vins, les soins nécéssaires à l'entretien d'une bonne cave; par une réunion de cuisiniers. ‎

‎Paris, Quillet, s.d. (c. 1910) in-4, 678 pages, planches en couleurs, illustrations, reliure pleine toile décorée d' une grande composition en couleurs. (Intérieur fragile, feuillet de titre séparé de l' ouvrage, manque premier feuillet de garde)‎

‎Ex-libris E. David‎