Write to the booksellers
POURIAU A. F.-
La Laiterie.-
Art de traiter le lait, de fabriquer le beurre et les principaux fromages français et étrangers. 5°édition. Paris. Maison Rustique. s.d. (vers 1880) In-12 (120 x 187mm) broché, couverture verte illustrée, VII, 898 pages, vignette sur la couverture, répétée page de titre représentant l'intérieur d'une laiterie et 421 figures dans le texte. Couverture piquée, bon état intérieur.
Reference : ORD-8636
Vicaire, 706. Oberlé, 795 pour la 5°édition vers 1880 Ouvrage extêmement complet: la laiterie, procédés de conservation, établissement d'une laiterie, vente, industrie beurrière, avec explication de tous les appareils, crémage, fabrication (différentes méthodes à Isigny, Vesly, Chaumont-en-Vexin, Charentes, Eure, Manche, Bretagne, beurre salé, margarine, commerce des Halles à Paris...). Industrie fromagère: fabrication du brie, camembert, neufchâtel (bondons), mont-d'or, pont-l'évêque, livarot, fromage du Danemark, édam, cantal, tomes. Fromages persillés: roquefort, gex, sassenage, gorgonzola, fromages de Gruyère, Port-du-Salut, fromages hollandais, bavarois, suisses, anglais, italiens.
Bookseller's contact details
Librairie Les Vieux Ordinaires
Mme, M. Jeannine et Francis Etienne
6 rue Molière
83000 Toulon
France
livres.vieux-ordinaires@wanadoo.fr
0494895924
Payment mode
Sale conditions
Les prix (en euros) s'entendent frais de port en plus (emballage gratuit), expédition en colissimo suivi à réception du règlement. Nous acceptons les chèques bancaires français, les mandats et virements internationaux en euros, (nous n'acceptons pas les paiements par carte bancaire). IBAN: FR 68 20041 01008 0533649T029 clé 81. BIC: PSSTFRPPMAR. <br />
5 book(s) with the same title
COMMENT IL FAUT FAIRE LE BEURRE A LA FERME, par Pierre Dornic, ingénieur-agronome, directeur de l'École professionnelle de laiterie de Surgères, inspecteur des laiteries coopératives de l'Ouest et André Chollet, ingénieur-agronome, professeur à l'École professionnelle de laiterie de Surgères
Paris DELAGRAVE 1929 -in-8 broché une plaquette, brochée bleue in-octavo Editeur (paperback in-octavo Editor), dos muet, 1ère de couverture imprimée en noir et illustrée d'une photographie de Baratte en noir, toutes tranches non-rognées, Ex-Libris : manuscrit à l'encre bleue en haut de la page de garde : "Aug. PAGEOT, 34, rue Edgar Quinet Nantes" [Auguste Pageot, né le 22 juillet 1884 et mort le 19 novembre 1962 à Nantes, est un homme politique français, maire socialiste de Nantes de 1935 à 1940, conseiller général et député de Loire-Inférieure de 1936 à 1940] deuxième Edition offerte par SIMON FRÈRES INDUSTRIELS A CHERBOURG APPAREILS DE LAITERIE-BEURRERIE (publicité en première page), orné de 28 figures in-texte en noir, rousseurs passim, 32 pages, 1929 à Paris Librairie DELAGRAVE Editeur,
Collection : Bibliothèque Agriculture et progrès ........ Rare .... en bon état malgré le léger défaut signalé (good condition in spite of the light defect indicated). bon état
VIE A LA CAMPAGNE N° 289 - LA LAITERIE DE CIBE1NS. = Couverture.L'ART FLORAL AU TEMPS DU ROMANTISME. = Avec 8 illustrations.= FrontispiceLA LAITERIE MODÈLE DE L'ÉCOLE DE CIBEINS. = Avec 15 illus-trations. = Par E. Bériot.Récoltez du L
HACHETTE. 1927. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 50 pages environ illustrées de nombreuses gravures noir et blanc.. . . . Classification Dewey : 630-Agriculture et techniques connexes
SOMMAIRE : LA LAITERIE DE CIBE1NS. = Couverture.L'ART FLORAL AU TEMPS DU ROMANTISME. = Avec 8 illustrations.= FrontispiceLA LAITERIE MODÈLE DE L'ÉCOLE DE CIBEINS. = Avec 15 illus-trations. = Par E. Bériot.Récoltez du Lait propre ; Remédiez aux altérations du Beurre ; Fabrication du Kèphyr; Beurre rance ; Rôle de la Présure ; Pour avoir des Fromages fraisLe premier Club de Jeunes français.OPINIONS ET SUGGESTIONS DE NOS LECTEURS. = Comment je distribue la Pâtée. = Par J. Masui. = Ma Méthode d’élevage du Lapin. = Par L. Gilbert. = Pour corriger un Coq méchant. — Par Dewambrechies .LA 53° EXPOSITION CANINE DE PARIS. = Avec 12 illustrationsAchat-Essai d’un Chien dresséPOUR PRODUIRE 100 QUINTAUX DE BLÉ A IJHECTARE. = ParM. Planiol. = Avec 9 illustrations..Épierrage mécanique d’un champCONDITIONNEZ CORRECTEMENT VOS PAILLES DE SEIGLE. =Par J. Engelhard.Deuxième utilisation des Ficelles de Lieuses..L’ŒIL ROSE ET L’ŒIL NOIR DU GÉANT DES FLANDRES BLANC. =Par le vicomte Joseph de Guerdavid. = Avec 11 illustrationsConstituant n’est pas Dérivé; Élevage de Lapins en AlgérieAMÉLIORATION RAPIDE D’UN TROUPEAU BOVIN. = Par J. Engelhard. = Avec 8 illustrations..Calcul du Rendement laitier..PRODUCTION DES ANIMAUX A FOURRURE. = Ventes de Peaux deLapins; Physiologie du Renard Argenté ; la Hausse des FourruresLOU ISABELLA, VILLA DANS LES PINS. = Par Albert Maumené. =Avec 16 illustrationsLEDROITDE TOUS ET LE DROIT DE CHACUN. = Pour V exécution d’un marché ; Vain Pâture sur les chaumes ; Livraison défectueuse ; Dénominationd’un Élevage.LES SPLENDEURS DES FLORALIES PARISIENNES. = Avec 7 illustrations ..Qualité des variétés de DahliasLE RETOUR MARQUÉ AUX BOUQUETS ROMANTIQUES..POUR BIEN VENDRE ET SAVOIR ACHETER. = Sachez faire mtrPublicité; Assurez-vous des débouchés: Pour vendre votre Miel.J01,1 ES VILLAS, DE SILHOUETTE AMUSANTE. = Au bord do la Rivière. — Par Cii. Rabussier. — Villa Anglo-Normande. = Par J. Bois-sel. = Avec 9 illustrations.POUR FONDER UNE SOCIÉTÉ D'HABITATIONS A BON MARCHÉ. =Par N. RochUN CONCOURS LAITIER DE CHÈVRES POITEVINES. = Avec 8 illustrations ..VIe Concours national de Ponte; VIIe Période..Soyez vos propres Vendeurs..POUR L'AMÉLIORATION DES RACES FÉLINES. = Par Mme L. Bras-sart. == Avec 14 illustrations.LÉGUMES ET FRUITS A CONSERVER EN JUILLET. Avec 22 illustrations ..Conservez du Beurre pour V Hiver; Excellent GouriUos ; Enlevez les mauvaisesodeurs aux Fûts.RAVISSANT ESCALIER FLEURI DANS UN PARC. = Par AlbertMaumené. = Avec 6 illustrations.Honoraires d*Architectes jardinistes.LES SITUATIONS RURALES QUE VOUS ENVISAGEZ. = Apicultureà façon et à mi-fruits ; Pour débuter en AvicultureCommercialisation des Nouveautés..LES MANIFESTATIONS DES ACTIVITÉS RURALES..CONSEILS ET RENSEIGNEMENTS POUR RÉUSSIR Classification Dewey : 630-Agriculture et techniques connexes
"Nouveau manuel complet de la laiterie ou Traité analytique et critique de toutes les méthodes proposées et adoptées pour traiter et conserver le lait; fabriquer le beurre et confectionner les fromages contenant les procédés généralement employés pour falsifier le lait, le beurre et les fromages et les moyens de reconnaitre ses falsifications"
Librairie Encyclopédique de Roret , Manuels Roret Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 1885 Book condition, Etat : Bon broché, sous couverture imprimée éditeur jaune, illustrée d'une gravure ancienne petit In-8 1 vol. - 356 pages
37 figures dans le texte en noir et blanc Contents, Chapitres : 1. Laiterie : Avant-propos - Propriétés - Production et qualité - Conservation du lait - Fraudes et falsifications - Aménagement d'une laiterie - Appendice : Le lait artificiel - 2. Beurrerie : Avant-propos - Qualités et composition - Aménagement de la beurrerie - Fabrication du beurre - Altérations naturelles, rajeunissement, conservation, falsifications - Beurre artificiel ou de margarine - 3. Fromagerie : Avant-propos - Outillage et installations - Présure - Fabrication - Classification des fromages - Principaux fromages (Fromages mous et frais - Fromages mous et affinés - Fromages fermes et fabriqués à froid - Fromages fermes et cuits) - Produits et procédés divers - Conservation des fromages couverture legerement défraichie, et consolidée proprement au niveau du mors du plat supérieur, petits manques de papier sur le dos, qui a sans doute été recollé, petits manques aux coins de la couverture, intérieur frais et propre, presque vierge de rousseurs, petit cachet ancien sur la derniere page, cela reste un bon exemplaire de lecture, sous sa couverture d'époque (1885)
LOT DE 3 FACTURES DE LA LAITERIE DE LA BENAUGE DATANT DE 1962 - NOM DU CLIENT : DARD.
LAITERIE DE LA BENAUGE. 1962. In-12. En feuillets. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. LOT DE 3 FACTURES DE LA LAITERIE DE LA BENAUGE DATANT DE 1962 - NOM DU CLIENT : DARD.. . . . Classification Dewey : 908.447-Régionalisme : Aquitaine
Classification Dewey : 908.447-Régionalisme : Aquitaine
PHOTOGRAPHIE ORIGINALE DE LA LAITERIE COOPERATIVE DE BAYEUX A VAUCELLES - SALLE DE FABRICATION DU FROMAGE (CAMEMBERT)- (1910)
BAYEUX 1910 une photographie originale albuminée en noir, DE LA LAITERIE COOPERATIVE DE BAYEUX A VAUCELLES - SALLE DE FABRICATION DU FROMAGE - (1910), format : 17,5 x 12,8 cm,
Superbe Photographie ........en trés bon état (very good condition). en trés bon état
