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CAILLAT Apollon (Puget 1857 - Marseille 1941).-
Petit traité de Cuisine. 150 manières d'accommoder les Sardines.-
Marseille. Imprimerie Colbert. 1898. Edition originale. In-8 (124 x 190 mm) broché, couverture orange imprimée en rouge et illustrée en bistre (Poissonnnière marseillaise criant Qué soun bello! Qué soun vivo!), illustration reprise en frontispice, XIpp. ((Préface de Philéas Gilbert), 2ff.n.ch. (Avant-Propos de l'auteur), 87 pages et VI de table alphabétique. Couverture un peu piquée, dos épidermé, rares rousseurs, bon exemplaire de cette rare édition originale.
Reference : ORD-19449
L'Auteur est reconnu comme spécialiste de la cuisine provençale. L'Institut Appert lui attribue l'invention des cannelloni sauce financière qui sont un régal pour les amateurs marseillais.
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