‎Agenda DUNOD 1927‎
‎CHIMIE‎

‎CHIMIE DE L'INDUSTRIE DU SUCRE manuel scientifique et pratique. ‎

‎Paris, Librairie polythechinque CH. Béranger, 1931; in-8, 769 pp., cartonnage de l'éditeur. 17 figures dans le texte en noir et blanc 1ere traduction en français Book Condition, Etat : Très Bon relié , cartonnage pleine toile éditeur imprimée bordeaux grand In-8 1 vol. - 769 pages Contents, Chapitres : Catalogue, Table, Abréviations, Préfaces, Introduction, xv, Texte, 754 pages - 1. Chimie de le betterave : Anatomie de la betterave et chimie de la cellule - Physiologie et chimie biologique de la betterave - Composition des betteraves - Chimie de la pulple de la betterave - Chimie du suc de la betterave - Détermination de la valeur des betteraves - Tête et queue des betteraves - Phénomènes chimiques dans les silos de betteraves - 2. Chimie de la fabrication du sucre brut : Chimie de la diffusion - Cossettes épuisées et chimie des fosses à cossettes - Expression et séchage des cossettes - Composition chimique et prorpiétés du jus brut - Chimie du réchauffage des jus bruts - Chimie de l'épuration du jus, défécation et saturation - Chimie des boues de saturation, carbonatation - Moyens auxiliaires pour aider à la défécation - Composition chimique et propriétés du jus clair - Phénomènes chimiques dans les appareils d'évaporation - Composition chimique et propriétés du jus concentré - Phénomènes chimiques à la concentration du jus épais - La masse cuite et son traitement - Chimie du sucre brut - Chimie du travail des bas produits - Chimie de la mélasse - Variation de quelques substances dans la fabrication du sucre brut - Sources des pertes en sucre chimique dans les fabriques de sucre brut - 3. Chimie de chauffage du sucre brut : Emmagasinage du sucre brut - Epuration - Chimie des claires - Chimie du noir animal et de la filtration - Chimie des charbons décolorants - Chimie des décolorants et des colorants dans le raffinage - Mouvement du non-sucre et sources des pertes chimiques - Note additionnelle - Index bel exemplaire, très frais, intérieur propre.‎

‎17 figures dans le texte en noir et blanc 1ere traduction en français Book Condition, Etat : Très Bon relié , cartonnage pleine toile éditeur imprimée bordeaux grand In-8 1 vol. - 769 pages Contents, Chapitres : Catalogue, Table, Abréviations, Préfaces, Introduction, xv, Texte, 754 pages - 1. Chimie de le betterave : Anatomie de la betterave et chimie de la cellule - Physiologie et chimie biologique de la betterave - Composition des betteraves - Chimie de la pulple de la betterave - Chimie du suc de la betterave - Détermination de la valeur des betteraves - Tête et queue des betteraves - Phénomènes chimiques dans les silos de betteraves - 2. Chimie de la fabrication du sucre brut : Chimie de la diffusion - Cossettes épuisées et chimie des fosses à cossettes - Expression et séchage des cossettes - Composition chimique et prorpiétés du jus brut - Chimie du réchauffage des jus bruts - Chimie de l'épuration du jus, défécation et saturation - Chimie des boues de saturation, carbonatation - Moyens auxiliaires pour aider à la défécation - Composition chimique et propriétés du jus clair - Phénomènes chimiques dans les appareils d'évaporation - Composition chimique et propriétés du jus concentré - Phénomènes chimiques à la concentration du jus épais - La masse cuite et son traitement - Chimie du sucre brut - Chimie du travail des bas produits - Chimie de la mélasse - Variation de quelques substances dans la fabrication du sucre brut - Sources des pertes en sucre chimique dans les fabriques de sucre brut - 3. Chimie de chauffage du sucre brut : Emmagasinage du sucre brut - Epuration - Chimie des claires - Chimie du noir animal et de la filtration - Chimie des charbons décolorants - Chimie des décolorants et des colorants dans le raffinage - Mouvement du non-sucre et sources des pertes chimiques - Note additionnelle - Index bel exemplaire, très frais, intérieur propre.‎

‎ANNALES DE CHIMIE OU RECUEIL DE MEMOIRES CONCERNANT LA CHIMIE ET LES ARTS QUI EN DEPENDENT - ANNALES DE CHIMIE ET DE PHYSIQUE - ANNALES DE PHYSIQUE - ANNALES DE CHIMIE --- de1789 (PREMIERE ANNEE DE PUBLICATION) à 1961 --- 454 VOLUMES in 8 reliés en demi-basane et en demi-toile (reliures de l'époque), à l'exception d'un volume qui est broché --- COLLECTION COMPLETE DE L'UN DES PLUS ANCIENS PERIODIQUES SCIENTIFIQUES FRANCAIS ---- COMPLETE SET P., 1789 (PREMIERE ANNEE DE PUBLICATION) à 1961 ; 454 volumes (environ) in 8 reliés en demi-basane ou en demi-toile pour la période plus récente (reliures de l'époque)‎

‎---- COLLECTION COMPLETE DE L'UN DES PLUS ANCIENS PERIODIQUES SCIENTIFIQUES FRANCAIS --- COMPLETE SET ---- 454 VOLUMES (environ) reliés (reliures de l'époque), à l'exception d'un volume qui est broché ---- Les Annales de chimie, devenues à partir de 1816 Annales de chimie et de physique, pour se dédoubler en 1914 en Annales de chimie et Annales de physique, constituent l'un des plus anciens périodiques scientifiques de langue française. Elles ont de tout temps publié des mémoires originaux d'une importance certaine. De nombreux et célèbres chimistes et physiciens français et étrangers y ont publié le résultat de leurs recherches ainsi que leurs thèses de doctorat ---- Cette importante collection est ainsi formée : 1ère SERIE - 1789/1815 : Annales de chimie ou recueil de mémoires concernant la chimie et les arts qui en dépendent par MM. DE MORVEAU, LAVOISIER, MONGE, BERTHOLET, DE FOURCROY, Le Baron DE DIETRICH, HASSENFRATZ et ADET ; 96 tomes reliés en 48 volumes in 8, reliés en demi-basane (reliures de l'époque) ; Les volumes de cette première série sont numérotés par erreur 1 à 17 et 21 à 50. Cette première série, malgré cette erreur de tomaison, est complète. La page de titre du tome 23 manque. Chaque volume comporte 2 tomes, à l'exception du volume 28 qui en comporte 3 à savoir les tomes 49, 50 et 51. Etiquettes de titres marrons pour les 17 premiers volumes et rouges pour les suivants -- 2ème SERIE - 1816/1840 : Annales de chimie et de physique par MM. ARAGO, BERTHOLLET, BIOT, CHAPTAL, CHEVREUL, D'ARCET, BOUILLON-LAGRANGE, DULONG, GAY-LUSSAC, HASSENFRATZ, LAUGIER, MONGE, PRIEUR, SEGUIN, THENARD et VAUQUELIN ; 75 tomes reliés en 75 volumes in 8, demi-basane, étiquettes rouges (reliures de l'époque) ; Les pages 433 à 448 + une planche du tome 10 reliés par erreur au tome 12 (voir note manuscrite de l'époque à la fin du tome 10) -- 3ème SERIE - 1841/1863 : Annales de chimie et de physique par MM. GAY-LUSSAC, ARAGO, CHEVREUL, SAVARY, DUMAS, PELOUZE, BOUSSINGAULT et REGNAUT ; 69 tomes reliés en 69 volumes in 8, demi-basane, étiquettes rouges et marrons (reliures de l'époque) -- 4ème SERIE - 1864/1873 : Annales de chimie et de physique par MM. CHEVREUL, DUMAS, PELOUZE, BOUSSINGAULT, REGNAULT avec la collaboration de MM. WURTZ et VERDET. ; 30 tomes en 30 volumes in 8, demi-basane, étiquettes rouges et marrons (reliures de l'époque) -- 5ème série - 1874/1883 : Annales de chimie et de physique par MM. CHEVREUL, DUMAS, BOUSSINGAULT, REGNAULT, WURTZ avec la collaboration de M. BERTIN ; 30 tomes en 30 volumes in 8, demi-basane, étiquettes rouges et marrons (reliures de l'époque) --- 6ème SERIE - 1884/1893 : Annales de chimie et de physique par MM. CHEVREUL, DUMAS, BOUSSINGAULT, WURTZ, BERTHELOT, PASTEUR avec la collaboration de M. BERTIN ; 30 tomes en 30 volumes in 8, demi-basane, étiquettes rouges et marrons (reliures de l'époque) --- 7ème SERIE - 1894/1903 : Annales de chimie et de physique par MM. BERTHELOT, PASTEUR, FRIEDEL, MASCART ; 30 tomes reliés en 30 volumes in 8 demi-basane, étiquettes rouges et marrons (reliures de l'époque) --- 8ème SERIE - 1904/1913 : Annales de chimie et de physique par MM. BERTHELOT, MASCART et MOISSAN ; 30 tomes reliés en 30 volumes in 8, demi-basane, étiquettes rouges et marrons (reliures de l'époque) --- 9ème série - 1914/1923 : Annales de chimie par MM. A. HALLER et Ch. MOUREU. 20 tomes reliés en 11 volumes in 8, demi-basane rouge (reliures de l'époque) - Annales de physiques par MM. LIPPMAN et BOUTY. 20 tomes reliés en 10 volumes in 8, demi-basane havane (reliures de l'époque) --- 10ème SERIE - 1924/1933 : Annales de chimie par MM. HALLER et ch. MOUREU. 20 tomes reliés en 12 volumes in 8, demi-basane rouge (reliures de l'époque) - Annales de physique par MM. Marcel BRILLOUIN, Jean PERRIN et A. COTTON. 20 tomes reliés en 13 volumes in 8, demi-basane havane (reliures de l'époque) --- 11ème SERIE - 1934/1945 : Annales de chimie par MM. URBAIN et M. DELEPINE. 20 tomes reliés en 17 volumes in 8, demi-basane rouge et demi-toile rouge (reliures de l'époque) - Annales de physique par MM. Marcel BRILLOUIN, Jean PERRIN et A. COTTON ; 20 tomes reliés en 17 volumes in 8 demi-basane havane et demi-toile marron (reliures de l'époque) --- 12ème SERIE - 1946/1955 : Annales de chimie par MM. DELEPINE et P. LEBEAU. 10 tomes reliés en 10 volumes in 8, demi-toile rouge - ---- Annales de physique par MM. BRILLOUIN, Maurice DE BROGLIE et A. COTTON ; 10 tomes reliés en 10 volumes in 8 demi-toile marron (reluires de l'époque) --- 13ème SERIE - 1956/1961 : Annales de chimie par MM. DELEPINE et P. LEBEAU ; 6 tomes reliés en 6 volumes in 8, demi-toile rouge (reliures de l'époque) - Annales de physique par MM. Maurice DE BROGLIE, Jean CABANNES et Gustave RIBAUD ; 6 tomes reliés en 6 volumes in 8, demi-toile marron (reliure de l'époque) ** 108.BETHUN‎

‎Chimie de l'industrie du sucre - Manuel scientifique et technique , traduit sur la 2eme allemande, après révision et mise à jour de l'auteur, par Ad. Jouve, avec une note additionnelle de D. Sidersky‎

‎Librairie Polytechnique Ch. Béranger Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 1931 Book condition, Etat : Très Bon relié, cartonnage pleine toile éditeur imprimée bordeaux grand In-8 1 vol. - 769 pages‎

‎17 figures dans le texte en noir et blanc 1ere traduction en français Contents, Chapitres : Catalogue, Table, Abréviations, Préfaces, Introduction, xv, Texte, 754 pages - 1. Chimie de le betterave : Anatomie de la betterave et chimie de la cellule - Physiologie et chimie biologique de la betterave - Composition des betteraves - Chimie de la pulple de la betterave - Chimie du suc de la betterave - Détermination de la valeur des betteraves - Tête et queue des betteraves - Phénomènes chimiques dans les silos de betteraves - 2. Chimie de la fabrication du sucre brut : Chimie de la diffusion - Cossettes épuisées et chimie des fosses à cossettes - Expression et séchage des cossettes - Composition chimique et prorpiétés du jus brut - Chimie du réchauffage des jus bruts - Chimie de l'épuration du jus, défécation et saturation - Chimie des boues de saturation, carbonatation - Moyens auxiliaires pour aider à la défécation - Composition chimique et propriétés du jus clair - Phénomènes chimiques dans les appareils d'évaporation - Composition chimique et propriétés du jus concentré - Phénomènes chimiques à la concentration du jus épais - La masse cuite et son traitement - Chimie du sucre brut - Chimie du travail des bas produits - Chimie de la mélasse - Variation de quelques substances dans la fabrication du sucre brut - Sources des pertes en sucre chimique dans les fabriques de sucre brut - 3. Chimie de chauffage du sucre brut : Emmagasinage du sucre brut - Epuration - Chimie des claires - Chimie du noir animal et de la filtration - Chimie des charbons décolorants - Chimie des décolorants et des colorants dans le raffinage - Mouvement du non-sucre et sources des pertes chimiques - Note additionnelle - Index bel exemplaire, très frais, intérieur propre, papier à peine jauni‎

‎Dictionnaire de chimie pure et appliquéee comprenant: la chimie organique et inoganique, al chimie appliquée l'indutrie, a l'agriculture et aux arts , la chimie nalytique, la chimie physque et la minéralogie. ‎

‎Paris, Librairie hachette et cie , 1874; in-4, cartonnage de l'éditeur. Les 5 volumes. En très bon état - demi-cuir bordeau a coins, 5 nerfs - En 5 volumes comprenant: la chimie organique et inoganique, al chimie appliquée l'indutrie, a l'agriculture et aux arts , la chimie nalytique, la chimie physque et la minéralogie.‎

‎En très bon état - demi-cuir bordeau a coins, 5 nerfs - En 5 volumes comprenant: la chimie organique et inoganique, al chimie appliquée l'indutrie, a l'agriculture et aux arts , la chimie nalytique, la chimie physque et la minéralogie.‎

‎Newton, Stahl, Boerhaave et la doctrine chimique (Isaac Newton, Georg Ernest Stahl, et Herman Boerhaave - Doctrines chimiques - Chimie newtonienne)‎

‎Librairie Scientifique et Technique Albert Blanchard Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 1974 Book condition, Etat : Bon broché, sous couverture imprimée éditeur grise grand In-8 1 vol. - 332 pages‎

‎ nouveau tirage de 1974, la première édition date de 1930 "Contents, Chapitres : Introduction - 1. L'influence de la philosophie newtonienne sur le développement de la science chimique : Introduction - Définition de la quantité de matière - L'attraction universelle et la réaction chimique - L'émission de la lumière et la réaction chimique - Les chimistes et la méthode newtonienne - 2. La doctrine chimique de Stahl et de ses disciples : Introduction - Le respect de la tradition - La critique de la tradition - Le mixte et l'agrégé - Statique de la mixtion - Statique de l'agrégation - Les éléments et leurs qualités absolues - L'explication de la réaction chimique - Théorie des sels - Théorie du phlogistique - Des difficultés de la théorie du phlogistique - 3. La doctrine de Boerhaave : Introduction - Les Eléments de chimie - Le feu-chaleur - Le feu-combustion - L'air - L'eau - La terre - Les menstrues : Les dissolvants en général - Les dissolvants particuliers - Index - Georg Ernst Stahl (né à Ansbach le 22 octobre 1659 - mort à Berlin 14 mai 1734) est un médecin et chimiste allemand, promoteur d'un système médical, l'animisme de Stahl, qui en fait un précurseur du vitalisme médical ; et d'une théorie chimique erronée, celle du phlogistique. C'est l'une des figures les plus controversées de l'histoire de la médecine et de la chimie. - Pour ses travaux en chimie, Stahl est le savant le plus encensé et le plus exécré du xviiie siècle. De son temps, il est adulé dans toute l'Europe. L'article « Chimie » de l'Encyclopédie de Diderot, le présente à l'égal de Newton, réalisant l'équivalent chimique de Newton en physique6. Mais bientôt Lavoisier fonde la chimie moderne par la réfutation d'un concept de Stahl, le phlogiston ou phlogistique. Cette révolution fondatrice renverse la situation de Stahl qui se retrouve dans le plus mauvais rôle : celui de l'obscurantiste ayant bloqué le progrès de la chimie, pis encore, c'est aussi un personnage sinistre et querelleur, s'exprimant dans un mauvais latin truffé de germanismes. Cette image se forge tout au long du xixe siècle, alors même que la chimie s'affirme comme une science moderne et optimiste, répondant au progrès social. Elle est reprise par la plupart des histoires de la chimie du xxe siècle. La question du phlogistique devient un modèle emblématique de révolution scientifique, celle que T. Kuhn appelle « changement de paradigme »8. D'autre part, quelques historiens de la chimie tentent de redorer le blason de Stahl, estimant que si la théorie du phlogistique était bien fausse, elle ne fut pas stérile. - La théorie du phlogistique est une théorie chimique qui expliquait la combustion en postulant l'existence d'un « élément-flamme », fluide nommé (phlogistón) (du grec phlóx, flamme), présent au sein des corps combustibles. Elle a été conçue par J.J. Becher à la fin du xviie siècle, et développée par Georg Ernst Stahl. Cette théorie a été réfutée par la découverte du rôle de l'oxygène de l'air dans le processus de combustion, mis en évidence par Lavoisier au xviiie siècle, et a été supplantée par la théorie du calorique. (source : Wikipedia) - Herman Boerhaave, de son vrai nom Boerhaaven (31 décembre 1668, Voorhout près de Leyde 23 septembre 1738, Leyde) est un botaniste, médecin et chimiste néerlandais. Il est partisan d'une séparation de la chimie et de la médecine, il s'oppose à la iatrochimie en refusant de réduire l'activité du corps à la dualité acides-alcalis, aux fermentations et aux distillations. Il déclare à ce propos qu'il faut corriger les erreurs de la chimie, par la chimie elle-même. Dans son Traité des menstrues (c'est-à-dire des dissolvants), il développe le concept d'affinité chimique, en parlant d'amitié, sans y donner un caractère affectif. Il s'agit d'un phénomène physique, d'une force mécanique et universelle de type Newtonien qui s'exerce entre les particules de différents corps. Toutefois il n'a pas dressé de tables d'affinité, comme Étienne Geoffroy qui fut le premier à en faire sous le nom de Table de rapports. Dans son traité de chimie, il ne mentionne pas la théorie du phlogistique, et il se dit plus proche d'Hoffmann que de Stahl." bel exemplaire, mais présence de quelques annotations en bleu sur le chapitre sur la théorie du phlogisdtique, c'est léger et ne concerne qu'une petite poignée de pages (5-6 pages, très léger et genant très peu la lecture), le reste du texte est sinon frais et propre, exemplaire partiellement non coupé, cela reste un bon exemplaire, couverture impeccable hormis une infime trace de pliure au coin inférieur droit du plat supérieur‎