‎HUBERT METHIVER‎
‎LE SIECLE DE LOUIS XV‎

‎Siècle de Louis XIV. Nouvelle édition revue et augmentée, à laquelle on a ajouté un précis du siècle de Louis XV - 4 tomes‎

‎Sans lieu ni date, 1768. Quatre vols In-8 (200x120mm) reliés en demie basane d'époque, dos droits à caissons dorés, plats toilés ; 422, 406, 391 et 282 p. Très bon état intérieur (malgré d'infimes rousseurs). Frottements d'usage sur les coins et les dos, mors fendillés, une coiffe manquante. Bon ensemble.‎

‎Le Siècle de Louis XV. Nouvelle édition revue et corrigée, illustrée de 23 documents du temps.‎

‎ Club des Libraires de France, 1958, in-8°, 380 pp, 32 planches de gravures hors texte, reliure soie bleue décorée de l’éditeur, rhodoïd, exemplaire numéroté sur papier bouffant blanc, signet, bon état‎

‎Livre fondateur, paru pour la première fois en 1933, Le Siècle de Louis XV sortit le XVIIIe siècle de l'ombre et mit en lumière la figure de ce roi jusqu'alors mal connu. Tous les grands biographes ont suivi les traces de Pierre Gaxotte. Politique, économie, religion, bouleversements financiers, guerres, évolution des moeurs, Pierre Gaxotte procède à une analyse brillante et détaillée de la France qui naît à la mort de Louis XIV et qui s'achève à celle de Louis XV. À l'inverse de ses prédécesseurs qui ont analysé le XVIIIe siècle à l'aune de la Révolution, il donne à comprendre ce siècle dans sa réalité et son entièreté. Porté par une plume sans pareil, intelligent et clair, ce livre est et reste une référence incontournable. ‎

‎Le siècle de Louis XV‎

‎État : Bon état - Année : 1974 - Format : in 8° - Pages : 486pp - Editeur : Fayard - Lieu d'édition : Paris - Type : Cartonnage toile éditeur, jaquette illustrée - Collection : les grandes études historiques - Commander rapidement : https://www.bons-livres.fr/livre/pierre-gaxotte/4833-le-siecle-de-louis-xv?lrb‎

‎ˮPendant tout un siècle, les Français ont eu la faiblesse de croire que leur histoire commençait en 1789. Aussi ont-ils vu dans les soixante-quinze ans qui ont précédé qu'une période de lente désorganisation durant laquelle la monarchie s'usa avant de s'écrouler. Il ne faut ni beaucoup de réflexion, ni beaucoup de recherches pour sentir ce qu'il y a d'arbitraire et des faux dans cette géométrie.ˮ Pour bien comprendre et apprécier à sa juste valeur ce XVIIIème siècle qui fût, à la fois, un grand siècle et un siècle de désordre moral et politique. Un grand classique dans une édition cartonnée de 1974 pour célébrer le deuxième centenaire de la mort de Louis XV.‎

‎Le Cannameliste Français, ou Nouvelle instruction pour ceux qui désirent d’apprendre l’office, Rédigé en forme de Dictionnaire, contenant Les noms, les descriptions, les usages, les choix & les principes de tout ce qui se pratique dans l’Office, l’explication de tous les termes dont on se sert ; avec la manière de dessiner & de former toutes sortes de contours de Tables & de Dormants. Enrichi de planches en taille-douce. Par le sieur Gilliers, chef d’office, et Distillateur de Sa Majesté le roi de Pologne, Duc de Lorraine & de Bar. Edition originale du Cannaméliste, célèbre ouvrage gastronomique du siècle de Louis XV.‎

‎Chef‑d’œuvre de Gilliers, chef d’office du roi de Pologne, l’un des seuls répertorié relié en maroquin de l’époque à dentelle. Nancy, Abel-Denis Cusson, au nom de Jesus et se vend à Lunéville, chez l’Auteur, 1751. In-4 de 1 frontispice, (2) ff., iii pp., 238 pp., 13 pp. de table, 13 planches gravées dépliantes, pte. déch. restaurée sans manque sur 3 pl., tache en marge de la p. 149. Plein maroquin rouge, dentelle droite dorée ornant les plats, dos à nerfs orné, coupes décorées, roulette intérieure, tranches dorées. Reliure en maroquin à dentelle de l’époque. 257 x 188 mm.‎

‎Édition originale fort rare de l’un des grands classiques de la littérature gastronomique française, ornée de 13 planches hors-texte dont Oberlé ne décrivait que la seconde édition. L’originale de 1751 est si rare que Katherine Golden dans sa Gastronomica Bibliography ne décrit aussi que la seconde édition de 1768. «Le Cannaméliste français est un livre très recherché, non seulement par ceux qui s’intéressent à l’histoire de la friandise et à l’art culinaire, mais par les artistes et les orfèvres qui trouvent, dans les planches signées à gauche du dessinateur Dupuis et à droite du graveur Lotha, des modèles de pièces élégantes et gracieuses du XVIIIe siècle, telles que gobelets, gobichons, verres à tiges pour monter un fruit, mettre des neiges, surtouts de table, cafetières d’argent, etc. Ces gravures sont finement exécutées. Le frontispice, qui porte bien le cachet du siècle dernier, n’est pas signé.» (Vicaire, col. 405) « Un des plus fameux traités de cuisine du XVIIIe siècle. La première édition a paru en 1751. Gilliers était le cuisinier du roi Stanislas Leczinski. L'ouvrage est dédié au duc de Tenczin-Ossolinski, premier grand officier de la Maison du Roi de Pologne Mécène de la Cour d'un Nouvel Auguste». C'est un manuel à l'usage des débutants, avec de nombreuses recettes de confitures, pâtes, biscuits, bonbons et nougats, autant de friandises délicates pour lesquelles Gilliers a mis à contribution les travaux de ses confrères de Nancy, Cécile, Travers et Touchard. L'ouvrage présente également un grand intérêt artistique, car inspiré par les grands ornemanistes, il renferme 1 frontispice et 13 planches dépliantes de modèles de vaisselle, verres, gobelets, surtouts de table, cafetières, pièces montées et coupes variées». (Oberlé. Les Fastes de Bacchus et de Comus n°122). Chef d'office et distillateur, à Lunéville, du roi Stanislas de Pologne, duc de Lorraine et de Bar, Gilliers a dédié son ouvrage au premier grand officier de la maison du souverain, le duc Ossolinski Tenczin, chef du conseil aulique, Mécène de la Cour d'un nouvel Auguste. Dictionnaire historique des mets sucrés, le Cannaméliste tire son nom de l'ancien mot cannamelle ou canamelle, formé de canna et mel (miel), désignant le goût de la canne à sucre. Destiné aux officiers de bouche de la cour de lorraine, le livre évoque les différents aspects de la consommation du sucre, décrit quantité de mets et propose des recettes variées. Dans sa préface, l'auteur indique qu'il y enseigne la manière de confir toutes sortes de fruits, tant secs que liquides, & à l'eau-de-vie ; de faire tous les ouvrages de sucre qui s'y pratiquent, avec la méthode de les servir. Il y a joint la connoissance générale des cuissons du sucre, la manière de faire les Liqueurs rafraîchissantes, les Pastilles, Pastillages, toutes sortes de Neiges, Mousses, & Fruits glacés, avec la méthode de les colorer. Cannameliste vient de cannamelle, mot par lequel les Anciens désignaient la canne à sucre, dont le goût se rapproche de celui du miel, canna et mel. Quant aux gourmands qui recherchent plutôt les moyens de faire bonne chère que les merveilles de verrerie et d’orfèvrerie, le sieur Gilliers, dans le Cannameliste français; leur fournira nombre de recettes aussi délicates que friandes pour satisfaire leur très respectable passion. La belle et curieuse illustration se compose d'1 frontispice, 1 vignette en tête de la dédicace, gravée par Colin, aux armes du duc de Tenczin, et 13 planches hors texte gravées par l'artiste lorrain Lotha d'après Dupuis, non signées ; elles présentent une centaine de figures, de tables montées, surtout, gobelets, verres, pièces d'argenterie, modèles des meubles les plus appropriés au service, etc... Tiré à petit nombre, l'ouvrage ne semble pas avoir connu de diffusion, le tirage original devant être remis en vente à Paris, 17 ans après, avec un titre renouvelé. Précieux exemplaire, l’un des seuls répertorié relié en maroquin rouge à dentelle de l’époque. Cet ouvrage ne se rencontre que très difficilement en première édition et dans une reliure de qualité.‎

‎Le Siècle de Louis XIV. Nouvelle édition, Revuë & augmentée ; à laquelle on a ajouté un précis du siècle de Louis XV.‎

‎ 4 volumes in-8 (188 x 117 mm), plein maroquin bordeaux de l'époque, dos lisses richement ornés de compartiments entièrement garnis d'un jeu de filets droits, filets ondulés et fer spécial répété encadré d'un décor rocaille, roulette d'encadrement sur les plats, pièce de titre de maroquin bleu, roulette dorée sur les coupes et les coiffes, tranches dorées, (4), 422 et 2 p. d'errata; (4), 406 et 2 p. d'errata; (4)., 391 et 2 p. d'errata et (4), 282 p. y compris l'errata. S.l. [Genève, Cramer], 1768.‎

‎Importante édition publiée à Genève chez Cramer, une étape dans l'histoire éditoriale de cette oeuvre."Dans cette nouvelle édition donnée par Voltaire, les listes et catalogues sont placés en tête du premier volume ainsi qu'il est indiqué dans une note liminaire en tête du t. I. Pour la première fois, le 'Précis du siècle de Louis XV' est composé des dix-huit chapitres qui étaient placés à la suite du 'Siècle de Louis XIV' dans le t. VII de 'l'Essai sur l'Histoire générale et sur les moeurs et l'esprit des nations' de 1763, auxquels sont ajoutés vingt et un chapitres, dont plusieurs passages proviennent de 'l'Histoire de la guerre de 1741'.Un Avis, imprimé au verso des faux titres annonce la Table générale alphabétique des noms propres placée à la fin du t. IV" (Voltaire à la BN). (Bengesco, n°1191. Voltaire à la BN, n°3400).Les pièces de titre, qui ont été renouvelées, comportent une faute. Quelques feuillets de tête légèrement débrochés. Petit accroc à une coiffe.Très bon exemplaire, dans sa première reliure de maroquin rouge. ‎