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JEAN MARIE
La Cuisine à la Mer.
CHEZ L'AUTEUR. 1948. In-12. Broché. Bon état, Couv. défraîchie, Dos satisfaisant, Non coupé. Environ 15/20 pages. Nombreuses illustrations bicolores dans le texte. Quelques planches d'illustrations en vignettes noires et blanches hors-texte.. . . . Classification Dewey : 845-Discours
Reference : RO80012353
Allocution prononcée par M. Jean Marie, Président de la Compagnie Générale Transatlantique le 28 juin 1947. Classification Dewey : 845-Discours
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5 book(s) with the same title
La bonne cuisine de la mer.
Paris, France Loisirs, 1986, gd. in-4, cartonnage toilé bleu éd., jaquette photo coul. éd., 192 pp., papier glacé, très nb. photos et "recettes pas-à-pas" en coul., nb. dessins en noir pour la découpe des poissons, Sommaire, Quelques préparations de base, Les sauces, Comment choisir, cuisiner et conseerver le poisson, Les ustensiles, Comment parer les poissons, crustacés et mollusques, Index, 105 recettes pour préparer les crustacés, les mollusques, les poissons de mer et d'eau douce. Plus de 500 photographies pour bien comprendre les recettes et surtout pour pouvoir les réaliser sans problème. Un indispensable pour les "novices" et même les cuisiniers aguerris ! Très bon état; jaquette légèrement défraîchie.
Cuisine de saison, n°35 (juillet-août 1999) : Un vin, un plat / La cuisine de la mer / Les tomates / Les charlottes / La cuisine crétoise / Dossier alcool / Faites-le vous-même /...
Cuisine de saison. 1999. In-4. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 98 pages. Nombreuses photos en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Sommaire : Un vin, un plat / La cuisine de la mer / Les tomates / Les charlottes / La cuisine crétoise / Dossier alcool / Faites-le vous-même /... Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
La cuisine de la mer.
Coll. "Les recettes originales de", Paris, éd. Robert Laffont, 2 janvier 1984, fort in-8, cartonnage, couv. photo en coul. éditeur, 448 pp., nb. dessins en rouge in-texte, préface de Claude Lebey, biographie du chef, index, table des matières, très bel ENVOI et dessin du chef en date du 13 avril 1985 sur la page de pré-titre, "Une des meilleures tables de poissons à Paris". Jacques Le divellec (15/09/1932 - 13 juin 2024) fut un "Enorme" chef, récompensé par deux étoiles au Guide Michelin. Une Référence pour la cuisine des poissons, crustacés, coquillages et mollusques. Il était normal qu'il figure dans cette prestigieuse collection culinaire dirigée par Claude Lebey aux éditions Robert Laffont. Notre édition n'est pas la première (1982) MAIS figure sur la page de pré-titre un dessin et et très bel envoi du chef … ce qui est très RARE ! Très bon état du papier; la couverture est défraîchie avec quelques petits manques de papier aux bords
51 RECETTES GIBIERS ETCHAMPIGNONS - HORS SERIE N°4 DE CUISINE DE LA MER - OCTOBRE, NOVEMBRE, DECEMBRE 1998
CUISINE DE LA MER. 1998. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 49 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
51 RECETTES GIBIERS ET CHAMPIGNONS - HORS SERIE N°4 DE CUISINE DE LA MER - OCTOBRE, NOVEMBRE, DECEMBRE 1998
CUISINE DE LA MER. 1998. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 48 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans le texte - 1 accroc sur le 1er plat n'altérant pas la lecture. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
