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COINTAT SIMONE
HISTOIRE DE LA CUISINE FRANCAISE
EDITIONS OUEST FRANCE. 1983. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 32 pages. Couverture en couleurs. Nombreuses photographies, illustrations en couleurs hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Reference : RO70121819
ISBN : 2858823855
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
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Bréviaire du Gastronome ou l'Art d'ordonner le dîner de chaque jour suivant les diverses saisons de l'année. Pour la petite et la grande propriété. Précédé d'une histoire de la cuisine française, ancienne et moderne. Par l'auteur du Manuel de l'amateur d'huîtres.
Paris, Audot, 1828. In-12 de (4)-107-(1) pp. et 12 pp. (catalogue Audot), toile havane, dos lisse, titre frappé doré en long.
Édition originale publiée dans la Petite bibliothèque utile et amusante, du libraire gastronome Louis-Eustache Audot (1783-1870). Bien complet du frontispice dépliant lithographié et colorié de Henry Monnier : le maître de maison dans sa cuisine, pressant le menton à sa cuisinière : « Point de brusquerie, de mauvaise humeur, un visage gai, ouvert, un air de satisfaction et de contentement ». Histoire rapide de la cuisine ancienne et moderne, avant le bréviaire qui enseigne au gastronome l'usage et les soins des instruments de cuisine, le choix d'un bon cuisinier, des préceptes de santé, des menus de saison. « Tous ces petits manuels sont très curieux ; ils sont empreints d'une bonne humeur fort réjouissante et les figures de l'auteur des Scènes populaires ont certainement contribué au succès qu'ils ont obtenu ». Provenance : bibliothèque de du Docteur Paul Guilly avec ex-libris. Quelques rousseurs. Vicaire, 569 ; Bitting, 312 ; Carteret, III, 402.
La fabuleuse histoire de la cuisine française
Paris, O.D.I.L, 1981 - Fort in-8, reliure éditeur cartonnée et illustrée, 895 pages, nbses illustrations noir et couleurs in et hors texte - dédicace autographe de Henriette Parienté sur page de titre - Très bon état
Une histoire de la cuisine française
Les Productions de Paris, 1962, pet. in-4 rel. toile mauve (18,5 x 20,5), 245 p., ill. photos, dessins, envoi de l'auteur, jaquette (comportant quelques traces d'usure), livre lui-même en bon état.
Voir le sommaire sur photos jointes.
Histoire de la cuisine française. Paris. Éditions de la Martinière. 1994.
1 volume petit in-4° relié pleine toile sous jaquette illustrée, 583 p., illustrations. Note manuscrite en garde : proverbe périgourdin sur la cuisien. Très bon état d'occasion. Prix d'origine : 350 francs soit 84 euros. Compte tenu de l'érosion monétaire due à l'inflation, le pouvoir d'achat de 350,00 Francs en 1994 est donc le même que celui de 84,82 Euros en 2023.
Phone number : 06.31.29.75.65
A la table des roiis - Histoire et recettes de la cuisine française de François 1er à Napoléon III
Le Pré aux Clercs 1996 Cartonnage rigide glacé illustré éditeur - 288 pages Bon état 1 091 g
