‎JEKYLL J. / HELY Marc‎
‎A LA VARENNE‎

‎Le CUISINIER FRANCOIS, enseignant la maniere de bien apprester & assaisonner toutes sortes de viandes, grasses & maigres, legumes et Patisseries, &c. Reueu, corrigé, et augmenté d'un Traité de Confitures seiches et liquides, et autres délicatesses de bouche. Ensemble d'une Table Alphapetique des Matieres qui sont traittées dans tout le Liure. Par le sieur de la Varenne, Escuyer de Cuisine de Monsieur le marquis d'Vxelles. Troisiesme edition.‎

‎Paris Chez Pierre David, au Palais à l'entrée de la Gallerie des Prisonniers, au Roy David 1652 un volume petit in-8° (165 x 103mm), [8] ff. préliminaires ( titre, dédicace, note à " l'amy lecteur ", privilège, le libraire au lecteur, " table des viandes " ) 354 pp. et [14] ff. (table). ( signature : a8 A-Z8 Aa8 Zz7 ). Reliure ancienne en pleine basane marbrée, dos à faux nerfs orné d'une pièce de titre et de caissons fleuronnés dorés, tranches marbrées, gardes de papier marbré. (reliure frottée, pièce de titre manquante, restauration ancienne en plusieurs endroits du dos, exemplaire un peu court en tête, présence d'une cerne claire marginale à quelques feuillets avec parfois atteinte au texte notamment en toute fin d'ouvrage sur les feuillets de table, rares rousseurs, petit travail de ver, sans gravité, en bordure inférieure à huit feuillets, IL MANQUE LE DERNIER FEUILLET DE LA TABLE DU TRAITÉ DES CONFITURES soit LA PERTE DE TROIS LIGNES). Édition parue un an après l'originale, et la même année que la deuxième en partie originale augmentée du Traité de confitures seiches et liquides et autres délicatesses de bouche. La Varenne, officier de Bouche d'une des plus célèbres tables de son temps; François Pierre (1618 - 1678), qui adopta le surnom de la Varenne déjà porté par un cuisinier d'Henri IV, fut le cuisinier du marquis d'Uxelles, Louis Chalon Du Blé, gouverneur de Chalon-sur-Saône et un des négociateurs de la paix d'Utrecht, dont la table acquit grâce à lui une large renommée (on parle encore du hachis de champignons épicés « à la Duxelles »). Le premier Livre culinaire nouveau à être publié en un siècle. La librairie française se contenta en effet d'ouvrages de gastronomie en rééditions entre 1545 et 1620 et, à partir de cette date, cessa même d'en publier tout à fait jusqu'en 1651 et la parution du Cuisinier français. Le cuisinier français inaugure la formule éditoriale moderne du livre du cuisine. Il se distingue de tous ses prédécesseurs par la clarté de sa disposition: elle suit l'ordre des services du repas (potages, entrées, rôtis et entremets). Il s'agit de l'un des premiers livres de cuisine présentant près de 700 recettes reconnaissables et utilisables pour tout un chacun. Très rare.‎

‎Portfolio A Noir. ( Tirage unique à 750 exemplaires numérotés et signés par Alex Varenne ).‎

‎ Editions Futuropolis 1983. Chemise cartonnée dépliante au format 37 x 29,5 cm. Couvertures noires avec titre et petite illustration argentés en couverture. Dos avec petit accroc. Coins des plats avec petits frottis. Exemplaire qui dégage une petite odeur de tabac. Portfolio composé d'une page de titre présentant toutes les planches, une feuille avec préface de Daniel Varenne et 8 planches couleurs illustrées, dont une numérotée et signée par l'artiste ( n° 59 ). Tirage unique à 125 exemplaires numérotés. Edition originale en assez bel état général.‎

‎ Site Internet : Http://librairie-victor-sevilla.fr.Vente exclusivement par correspondance. Le libraire ne reçoit, exceptionnellement que sur rendez-vous. Il est préférable de téléphoner avant tout déplacement.Forfait de port pour un livre 7 €, sauf si épaisseur supérieure à 3 cm ou valeur supérieure ou égale à 100 €, dans ce cas expédition obligatoire au tarif Colissimo en vigueur. A partir de 2 livres envoi en colissimo obligatoire. Port à la charge de l'acheteur pour le reste du monde.Les Chèques ne sont plus acceptés.Pour destinations extra-planétaire s'adresser à la NASA.Membre du Syndicat Lusitanien Amateurs Morues‎

‎Upanishads du Yoga - Collection idées n°308 + envoi de Jean Varenne.‎

‎Gallimard. 1974. In-12. Broché. Etat d'usage, Coins frottés, Dos satisfaisant, Papier jauni. 213 pages - envoi de Jean Varenne sur la page de faux titre.. . . . Classification Dewey : 181-Yoga‎

‎Collection idées n°308 - Traduites du sanskrit et annotées par Jean Varenne. Classification Dewey : 181-Yoga‎

‎Les Meilleurs Contes d' Alphonse Allais présentés par Pierre Varenne. Illustrations de Pierre Le Trividic. ( Un des 890 exemplaires numérotés sur beau papier ).‎

‎ Rouen, Henri Defontaine, éditeur 1934. In-8 broché de 192 pages au format 21,5 x 16,5 cm. Couverture avec titre imprimé en rouge et petite vignette illustrée. Dos carré avec petite déchirure sans manque en haut. Intarieur frais. Recueil de contes présentés par Pierre Varenne et accompagnés de superbes illustrations en noir par Pierre Le Trividic. Un des 890 exemplaires numérotés sur beau papier, après 35 sur Hollande et 75 sur Pur Fil Lafuma. Rare édition originale illustrée en superbe état de fraicheur.‎

‎ Site Internet : Http://librairie-victor-sevilla.fr.Vente exclusivement par correspondance. Le libraire ne reçoit, exceptionnellement que sur rendez-vous. Il est préférable de téléphoner avant tout déplacement.Forfait de port pour un livre 7 €, sauf si épaisseur supérieure à 3 cm ou valeur supérieure ou égale à 100 €, dans ce cas expédition obligatoire au tarif Colissimo en vigueur. A partir de 2 livres envoi en colissimo obligatoire. Port à la charge de l'acheteur pour le reste du monde.Les Chèques ne sont plus acceptés.Pour destinations extra-planétaire s'adresser à la NASA.Membre du Syndicat Lusitanien Amateurs Morues‎

‎Varenne. Morale et management : . Postface par Octave Gélinier‎

‎Éditions Hommes et techniques Broché D'occasion état correct 01/01/1969 157 pages ‎