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Brette Sophie
Cuisine Créative n° 15 - decembre - Janvier - février 2004 : Conseils de sommelier - Sur la route des Indes : Le thé et le chocolat -Arts de la table : les tendances 2004 - 21 recettes inédites des plus grands chefs de France
Box Production. 2004. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 46 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Reference : RO40281717
Sommaire : Conseils de sommelier - Sur la route des Indes : Le thé et le chocolat -Arts de la table : les tendances 2004 - 21 recettes inédites des plus grands chefs de France : Betterave en fines lamelles parfumées à la muscade; vieux comté préparé en fins copeaux et jus gras, de Frédéric Anton - Navet confit dans une croûte de sucre candi, d'érable acidulé - Poule faisane farcie à l'ancienne et cuite au pot, quelques légumes à la croque sel, de Christian Le Squer - Confit d'ananas Victora entier, pique de gousses de vanille, nectar de mangues,etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
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