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Thuriès Yves, Flament Maryse
Thuries Magazine Gastronomie n° 131 : Gérard Clor, Recettes de Jacques Thorel : Moscovite de thon, tomate confite, Sardines ... La carte et les desserts de Philippe Etchebest : Queue de lotte à la vapeur de laurier, jus de viande relevé au citron vert
Thuries Magazine. 2001. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 94 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Reference : RO40281383
"Sommaire : L'album du chef Gérard Clor / Les recettes de Jacques Thorel : Moscovite de thon, tomate confite - Sardines ""en boîte"" aux aux aubergines et au cumin - homard rôti aux pommes - barbue rôtie, fenouil, mangue et romarin,etc/ La carotte, le poireau & l'artichaut / La carte et les desserts de Philippe Etchebest : Queue de lotte à la vapeur de laurier, jus de viande relevé au citron vert, fricassée de soja pousses et petits pois - cassolette de pigeonneau fermier et légumes cuits à l'étouffée, jus de pigeon au vin jaune,etc. / la pâtisserie de Jean-Michel Llorca,etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues"
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