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Thuriès Yves, Flament Maryse
Thuries Magazine Gastronomie n° 129 - mai 2001 : L'album du chef Gilles Goujon - Les recettes de Pascal Vuillemin / L'asperge / La carte et les desserts de Philippes Mouls - La pâtisserie de Sandy Subbamah chez Bernard Loiseau
Thuries Magazine. 2001. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 94 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Reference : RO40281381
Sommaire : L'album du chef Gilles Goujon - Les recettes de Pascal Vuillemin : Suprême de pintade fermière, en coque de sel et d'algues, cannellonis d'herbes fraîches, marinières de coques - déclinaison de sorbets et glakce aux saveurs de Normandie, coulis cacao aux épices,/ L'asperge / La carte et les desserts de Philippes Mouls Saurade royale aux fèves et aux palourdes de l'étang de Thau, Lasagnes d'huîtres de Bouzigues, tomates, corugette et jambon,etc./ La pâtisserie de Sandy Subbamah chez Bernard Loiseau : Mousse de yaourt de brebis; croustillant au café, sorbet cardamome,etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
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