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Thuriès Yves, Flament Maryse
Thuries Magazine Gastronomie n° 127 - mars 2001 : L'album du chef Marc Marchand - Les recettes de Hubert Maetz / L'agneau / La carte et les desserts de Jean-François Rouquette / La pâtisserie de Christian Chéreau / Le pomelo / La longueur en bouche
Thuries Magazine. 2001. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 94 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Reference : RO40281379
Sommaire : L'album du chef Marc Marchand - Les recettes de Hubert Maetz : Millefeuillede Saint-Jaxcques et pommes de terre à l'orange - Ecrvisses pêchées dansle Rhin purée de haricots Tarbais, pied de cochon grillé aux truffes,etc. / L'agneau / La carte et les desserts de Jean-François Rouquette : Filet de turbot aux algues, petits pois àla française au lard fumé - Paupiette de sole à la chair de tourteau, girolles au jus de corail,etc. / La pâtisserie de Christian Chéreau / Le pomelo / La longueur en bouche, par Hervé This Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
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